“大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對於乾鍋類的美食應該非常愛吃。

雖然筆者也知道，

大部分人對於乾鍋美食都是在街邊餐館吃的，

但對於筆者來說，

其實類似於街邊的乾鍋牛蛙，乾鍋雞翅，乾鍋大蝦等等美味。

基本都能在家輕鬆復刻。

當然了，

雖然今天筆者做的是五花肉風味的乾鍋土豆片，

但對於乾鍋類美食的主體烹飪方法而言，

只要掌握整體步驟，

任何食材都能輕鬆替換哦。

相對於今天這款美食來說，

筆者只是採用了最常見的五花肉，土豆片和青椒。

因為操作方法方面非常的容易學，

所以如果你對這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：乾鍋土豆片。

【準備原料】：土豆四個，五花肉100g，青椒一個，郫縣豆瓣醬2勺，幹辣椒六個，兩勺料酒，兩勺蠔油，半勺生抽，6g白砂糖，1g的鹽和雞精，姜蒜少許。

第一步：首先把準備好的五花肉切片；青椒去籽切塊；土豆去皮，切成薄片之後，放在400ml的清水鍋中過濾一下澱粉，然後取出，控幹備用。

第二步：鍋底無需加油，把準備好的五花肉片直接放入鍋中，用中火慢慢煎至五花肉微焦冒油，然後把準備好的姜蒜倒入其中，適當翻炒一分鐘。

第三步：最後先倒入準備好的土豆片，大火翻炒至表面微微乾焦之後，加入準備好的豆瓣醬，幹辣椒，料酒，蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，繼續翻炒一分半鐘後，把準備好的青椒塊倒入其中，適當翻炒45秒左右，就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款家常美味來說，

雖然筆者並沒有用乾鍋類美食獨有的小鍋子烹飪這款美味，

但也正是因為這樣的炒菜程式，

得以讓很多新手小白在家輕鬆嘗試。

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福