導語：女人二十五歲以後，面板中的水分開始流失，細胞也會漸漸老化，稍微不注重保養，就會變成黃臉婆，除了靠昂貴的護膚品保養外，食療也是不錯的方法。酸梅湯大家都喝過吧，酸酸甜甜的非常開胃，有時吃不下飯時，喝點酸梅湯，就能吃下好多飯。小美沒想到的是冷飲店裡常見的酸梅湯除了能開胃，還是一種“天然抗老物”。

冷飲店裡發現“天然抗老物”，常喝代謝快，30歲也不變黃臉婆。酸梅湯的主要原料是烏梅，四川、浙江、福建等地盛產烏梅，吃烏梅會刺激一種叫腮腺荷爾蒙的分泌，腮腺荷爾蒙是一種老化的荷爾蒙。唾液腺會分泌少許腮腺荷爾蒙，然後與血液混合，促進細胞功能及觸發新陳代謝，常喝對面板好。一起跟小美看看它是怎麼做的吧！

自制酸梅湯

By 孔老師教做菜

【配料】：

烏梅 50克、冰糖 80克、桂花 3克、玫瑰花 3克、水 2升

【步驟一】：

準備一個空碗，在碗裡倒入清水，將50克烏梅放入水裡清洗、泡發〔共約2小時，可減輕煙燻味〕

【步驟二】：

將事先泡發好的烏梅從水裡撈起，瀝乾水分，放在一個空盤中，備用。

【步驟三】：

準備一個砂鍋（熬湯砂鍋最佳）去油洗淨，往鍋里加入1500-2000毫升清水，放入烏梅

【步驟四】：

開大火，將烏梅煮滾後，轉小火煮20-25分鐘，加冰糖攪拌至冰糖融化後，關火

【步驟五】：

藉著鍋的餘熱，往砂鍋裡撒入事先準備好的3克幹桂花和玫瑰花瓣

【步驟六】：

晾涼後裝入乾淨容器冷藏儲存，或加冰塊直接飲用（也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍，這樣以後加冰飲用就不會降低風味啦）

烹飪小貼士：

烏梅的顆粒還算是飽滿，並且整個個頭也比較大個，大而樸實憨厚。因此，在選購烏梅時一定要選購個頭偏大的。吃起來才比較多肉的感覺。

在挑選幹桂花時看要買的幹桂花顏色和大小，花色均勻、大小一致的為佳；帶有雜質或者是花朵不完整，碎屑多者次之。

常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放，但也不要超過三天。

煮過一遍的原料，可以再加適量水熬煮一次，可以分別飲用，也可以將兩次煮出的湯水兌在一起飲用。

你喜歡喝酸梅湯嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。