夏天的時候吃一盤拍黃瓜絕對是一種享受，一方面黃瓜本身就有清熱解暑的作用，夏天吃對人體會好一些；另一個方面拍黃瓜是一個冷盤，夏天不用去忍受熱氣騰騰的廚房，對做飯的人來說也是一件享受的事情。

想在這裡問一下大家自己在家裡面是怎樣做拍黃瓜這道菜的呢？說起拍黃瓜這道美味還真是每一家都有自己的做法，生活中，怎樣才能做出一道美味的拍黃瓜呢？其實，拍黃瓜人人都會，但是還是有很多注意細節的，比如說，拍黃瓜很多人第一步就做錯，導致不好吃，做對第一步黃瓜清脆爽口，下面一起看看拍黃瓜的正確做法。

第一步：先將買回來的黃瓜用清水清洗趕緊，去掉頭部和尾部，準備一盆冷水將黃瓜給泡起來。

提示：拍黃瓜的第一步很重要，很多人就是沒有重視這第一步，所以導致黃瓜不好吃。正確的方法是第一步必須先用冷水浸泡黃瓜，用冷水泡過的黃瓜吃起來會更加清脆爽口，而且黃瓜也不容易變蔫，吃起來更好吃。

第二步：黃瓜泡好了之後放到菜板子上，用刀背將黃瓜拍碎，再用手將黃瓜掰成大小差不多的塊狀就可以了，放到一旁備用。

提示：很多人做拍黃瓜的時候喜歡用刀切，但是刀切的不如用手掰出來的好吃入味，大家一定要記住這一點。

第三步：取一個乾淨的小碗，向碗裡面加入少量的食用鹽、白糖、生抽、白醋、蒜末和小米辣，將它們攪拌均勻之後再加入少量的清水攪拌一下，做成料汁備用。

第四步：料汁攪拌好了之後倒入黃瓜裡面，用筷子將黃瓜和調料全部攪拌均勻，先不要著急吃，先將涼拌黃瓜放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一段時間再吃，味道超級棒。

以上就是今天為大家分享的涼拌黃瓜的具體做法了，其實拍黃瓜這道菜最重要的是第一步，首先把黃瓜用冷水浸泡，這樣黃瓜不僅味道上更好吃了，就連口感也會變得更加清脆爽口哦。

最後總結一下小編的拍黃瓜小妙招。

第一：黃瓜用掰的，不要用切的，拍完黃瓜掰成小段會讓黃瓜更入味；

第二：黃瓜首先要用冷水浸泡，這樣黃瓜才更清脆爽口；

第三：做好的拍黃瓜放到冰箱的冷藏室裡面冷藏幾個小時，這樣調料的味道全部都進入到黃瓜裡面，黃瓜會更好吃哦。