每到冬日，總喜歡喝點溫熱的東西，最好還帶著點甜味，一口下肚，甘醇的酒意慢慢蒸騰上來，人也就慢慢暖了起來。那一口香甜帶著米香的味道是大江南北許多中國人心中關於家的記憶。

米酒，喝的就是那股純正的地方味道與伴著酒香升騰起的家鄉記憶。

在先人種下水稻，以穀物作為中華民族的主食的時刻開始，米酒就成為了每家每戶都有的味道，追溯起來，該有上千年的歷史。愛好鑽研的中國吃貨們變著法兒地讓每一粒穀物成為各種美食佳餚，而每一個種植穀物的地方都離不開米酒的醇香。

應著穀物成熟的季節，米酒一般都作為冬釀出現在餐桌上，而冬天作為一年到頭迎來的團聚時刻，在中國人的記憶中往往代表著家的味道與佳節的喜慶。於是，這杯暖心暖意的佳釀，承載著這份家鄉的味道與團圓的喜慶，成為了中國人自飲饋贈的優先選擇之一。

每個地方因為穀物與釀造方式的不同，雖都是米酒，但又各有各的不同，承載著一方風土，也展現著一方人情。

對於很多江南的小夥伴來說，一碗溫熱的米酒配上年糕，或者用來煮一碗圓子……是大人小孩都能於一席同樂的滋味。

米酒易得，但好的米酒其實並沒有那麼容易找到，對於原材料與釀造手法都有著很高的要求。農曆十月，新糯米成熟；立冬時節，手工開釀——浸米、淘米、蒸飯、淋水、落缸、搭窩，開耙、灌醅、壓榨、澄清、煎酒、裝壇，經過十二道工序的打磨，傳統的釀造嚴謹而漫長，只有米和水與古老酒罈見證著這數百年不變的傳統工藝。

清朝《貞豐擬乘》曾記載這款酒：

“ 有生酒，名十月白。

味清冽，可以久藏。”

因為只選用農曆十月的新糯米釀造，十二道工序打磨，開壇後，酒體仿若牛乳，口感清香軟糯、溫潤綿長，所以其名“十月白”。

傳承的味道總是分外值得珍惜，今天我們推薦的這款米酒——“萬三·十月白”，來自有著200年曆史的古鎮老酒廠，陽澄湖畔種植的圓糯米 +“天花蕩”湖水，不新增任何多餘的原料，數百年口口相傳的釀酒工藝，稻米之鄉的優質穀物與水源，入口米香清雅醇正，口感清澈回甘，是江南水鄉的地道風味之選。

錯過這個季節，又要等上一年，現在，就是喝“十月白”的最好時候！

推薦理由

【國際大獎】 上世紀四十年代，就獲得過巴拿馬國際博覽會金獎的米酒

【中國的“自然酒”】 陽澄湖畔種植的圓糯米 +“天花蕩”湖水，不加入任何香精、色素、防腐劑

【經典味道】經典而香甜的味道，送禮不出錯的選擇

【老廠新生，國潮精品】 來自200年曆史的老酒廠，其間年年釀酒、傳承不斷，十分罕見

【老手藝人傳承匠人精神】 手工釀製，傳統的釀酒手藝，地道江南味