揭秘青海辣椒的硬核吃法

2021-12-20由吐司瘋狂發表于美食

說起家鄉特色，每個地方的小夥伴都可以聊三天三夜，有些極具代表性的東西，一出場就知道它來自哪裡，比如說：

給山西人一瓶醋，能涼拌一切。

給天津人一張餅，能卷出一個未來。

給廣東人一個煲，能煲住整個福建。

給東北人一口鍋，能亂燉整個人間

給陝西人一個饃，能夾住整個世界

給江蘇人一張試卷，以上全是重點。

（圖片來自於網路）

可以看出，這些東西都極具地方特色，沒有人爭沒有人搶，安靜的做著各個地方的icon。但是，有一個東西，它的日子卻沒有這麼平靜，不但搶手，一不小心還會成為議論的話題，因為每個地方對於它的熱愛都有不同的表達方式。它就是，辣椒。這個我們生活中再平常不過的一味調料，每個地方都在爭著搶著為它代言，以至於它的吃法有好幾十種。

昨天，青海循化的一個小夥子韓孝東吃辣椒的方法在網上火了，據他介紹，他用的辣椒是循化的特產，線椒，可能是靠近黃河邊的緣故，這裡的辣椒特別香。把線椒曬乾磨成粉後，用熱油燙熟，顏色鮮豔，香氣四溢，再加入蔥和鹽簡單炒制，出鍋後裹在饃饃上，就可以吃一頓飯。