秋季進補，最不能少的美味之一就是鴨肉。鴨肉營養價值很高，

秋天吃鴨肉，不僅能夠去秋燥，還能益氣補虛。

中國很多地方甚至有

“無鴨不過秋，無鴨不成席”

的說法，也衍生出了很多具有地方特色的鴨肉做法，比如南京的鹽水鴨，北京的烤鴨，上海的八寶鴨等等。

今天

顧超和周華

兩位大廚為你們帶來幾道營養滋補的鴨肉做法，一隻鴨多種吃法，一定不能錯過。

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121期節目預告

蔥油芋艿

糯米

鴨

八寶鴨是上海的一道代表性美食，這道芋艿糯米鴨將芋艿和八寶鴨結合，做了小小的創新，口感到底如何呢？

另外

鴨肉怎麼才能快速肉骨分離呢？

其實掌握了小訣竅，會非常簡單。想get鴨肉好吃的秘訣，鎖定

今晚

22:00生活時尚頻道

《拜託了煮夫》，顧超大廚為你解開這道菜所有的秘密！

黑胡椒煎鴨胸

鴨胸肉脂肪非常豐富，

怎麼處理才能嫩而不膩呢？

做這道菜，要先熬一道黑胡椒醬，不僅可以用來做鴨肉，醃製魚及各種肉類都可以，可以說是非常萬能了，

想知道怎麼熬黑胡椒醬嗎？

今晚22:00，

鎖定《拜託了煮夫》節目，不見不散~

醬爆菊花鴨胗

這道菜鮮鹹微甜，具有很濃郁的醬香味，鴨胗肉質緊韌耐嚼，是老少皆宜的佳餚珍品，

想知道

如何才能保證它的脆感而毫無腥味嗎？

今晚22:00，

鎖定《拜託了煮夫》節目，大廚教你秘訣，不要錯過哦~

香辣孜香鴨膀

這道菜甜辣鮮香，外脆裡嫩，是不可多得的下酒美食。而且做法簡單，用到了一種眾所皆愛的調味料，火鍋底料。

今晚22:00，

鎖定《拜託了煮夫》節目，

周華大廚教你如何用普通食材做出極致美味~

糟香鴨腿卷

這是一道非常經典的糟滷冷盤，糟香濃郁，非常下飯。

那這道菜中鮮鹹香美的糟汁如何調製呢？鴨腿肉又如何處理才能軟嫩適口呢？

鎖定今晚

22:00《拜託了煮夫》頻道，

大廚教你做這道美味的糟香鴨腿！

《拜託了，煮夫》

每週六22：00 生活時尚頻道

與你不見不散

週日11:30

煮夫會將本期影片奉上

敬！請！期！待

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聽說

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的廚藝都超棒喔！