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酒店四D現場管理

2021-11-24由 冰點美食vap 發表于 美食

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4D的四個到位是什麼?

1D—整理到位

整理到位定義:判斷必需與非必需的物品並將必需物品的數量降低到最低程度,將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標示、擺放整齊;做好清潔。

整理到位目的:把“空間”騰出來活用並防止誤用。整齊、有標示,不用浪費時間尋找東西30秒找到要找的東西;清除工作場所各區域的髒亂,保持環境、物品、儀器、裝置處於清潔狀態,防止汙染的發生。

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2D—責任到位

責任到位定義;衛生、裝置、服務、安全,責任到人制度上牆。

責任到位目的:本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則,把工作流程化、把流程形象化和數字化,給於日常工作清晰的指導。

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3D—培訓到位

培訓到位定義:連續、反覆不斷地堅持把前面2D內容及辦法,採取多種形式培訓新老員工,讓員工時刻牢記4D,使之深入人心。

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4D--執行到位

執行到位定義:在培訓到位的基礎上,進行透過全員互動,用科學的監督系統將4D現場標準長久保持。

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