現在隨著生活水平提高了，對於現在的肉漲價都很厲害，尤其是豬肉。在追求美蛇同時現在豬肉這麼貴，不管對什麼肉，最“忌諱”的調料應該是此物，多數人不知道還在放，難怪肉又老又柴還不入味，浪費了營養不說，湯也不新鮮。今天不妨來註冊一下吧，看看你是否還在放？

首先我們在燉肉的時候要想肉湯特好喝，不管是對羊肉牛肉還是雞肉以及排骨。一定要把肉買回來清洗乾淨，知道水變得清澈為主，這樣燉出來的肉才不會發腥。

洗乾淨之後首先就是焯水，牛肉，羊肉，雞肉排骨都是需要焯水，這樣才能把肉的腥味給煮出來，在燉湯的時候湯裡才不會發腥，焯好水之後就是燉肉。

在燉肉的時候，首先要掌握是小火不能開大火，否則水燉幹了，湯裡的營養還沒有燉出來，首先我要明白，在肉燉好之後才放鹽，一定要最後才放，不然肉質變得老也不好吃。

其實在燉肉的時候，有一些調料是不能放的，最“忌諱”的應該是它。說的詞物就應該是花椒，並且它的味道發甜，一個髮型，一個發帖，反而會起到中和，所以說千萬不要弄錯了，多數人還不知道依然在焯水的時候放進去。燉肉的時候除了放薑片以及料酒高度的白酒，在出鍋的時候可以撒點蔥花。這樣也能達到去腥的功效，所以說味道就提鮮了。別再傻乎乎放花椒了。你是否還有更好的美食知識？歡迎在下方留言評論吧。