儋州新聞資訊

美食

Fine Food

儋州

- 第一期 -

·

雞屎藤面

儋州是一座著名的

“美食之城”

儋州粽子飄香萬里，長坡米爛入口留香

中和香糕甜美潤滑，松濤鱅魚肥美細嫩……

100多種美食、小吃享譽中外，令人流連忘返

為了讓更多的人瞭解儋州美食

儋州廣播電視臺即日起推出美食欄目

《儋州美食》

帶大家深度瞭解儋州的美食文化

歡迎大家鎖定本節目！

搭配音樂閱讀，食慾更佳哦！

雞

屎

藤

Fine Food

一說到雞屎藤這個名字，可能不認識的人會有一種嫌棄，名字聽著有點讓人難下嚥，但是吃起來味道卻不錯。雞屎藤這個名字的由來，其實主要是與它的葉子有關，當它的葉子被揉碎之後，就會散發出一種雞屎的臭味，雞屎藤的名字也由此而來。

它不僅僅是一種具有清熱解毒功效的中藥材，它還被作為一種美食，在廣東、廣西和海南等地方深得人們的喜愛。

那

“雞屎藤+面”

會有什麼樣的化學反應呢？

現在，就讓我們深入瞭解一下吧

在儋州，說到雞屎藤

當然第一時間就會想到

“沐晨家”

這是一家專門做雞屎藤的小吃店

雞屎藤做法多種多樣

我們今天介紹的就是其中一款明星產品

雞屎藤面

這就是今天的主角啦

雞屎藤面的主要材料有

雞屎藤製成的麵條、西紅柿和新鮮豬肉

首先，採集新鮮的雞屎藤葉

雞屎藤葉曬乾磨成粉後

加入高筋小麥粉和勻

壓制成麵條

製作一碗西紅柿雞屎藤麵湯

湯底是精華所在

新鮮切塊的番茄燉煮成泥備用

新鮮豬肉切片

燙煮雞屎藤麵條

麵條作為人類的主食由來已久

製作麵條的原材料不同

其味道也千變萬化

在熬煮六小時的豬骨頭湯裡

加入西紅柿的湯泥

再加入新鮮肉片、雞蛋、香菜、青菜、鹽滾煮

最後將湯底淋在燙熟的雞屎藤面上

整個製作過程就完成了

此處應有bgm（萬里の長城）！

一碗香氣撲鼻的雞屎藤面就出現在我們眼前了

讓人不禁想大塊朵頤！

看完了製作過程

相信大家都對雞屎藤面有了一定的瞭解

趁著陽光正好，微風不燥

歡迎大家到儋州來品嚐一下

接下來的日子裡

我們還會為大家介紹更多的儋州美食

敬請關注《儋州美食》！

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責編：何慶成

稽核：陳梓

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