經典快餐叉燒肉蓋飯，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，做法簡單，超容易

在一切都發展的今天，感覺時間過得特別快，總有一種時間不夠用的狀態，因為我們不僅要花時間在忙碌的工作中，還要花一定的時間在生活和陪家人上面，所以就會有這種想法出現。而長時間處於這種忙碌的狀態下，大家就會減少自己做飯和吃飯的時間，用快餐進行代替，所以快餐逐漸在年輕群體之間走紅，受到很多人的歡迎。但是如果每日都這樣度過，身體是沒有營養的，不如今天我們一起來製作一道家常快餐吧，那就是叉燒肉蓋飯，在搭配適量青菜，葷素搭配，營養滿滿！

叉燒肉蓋飯在一定意義上是快餐中的經典之作，跟其他雞排飯等餐食是有一定相似處的，這道叉燒肉蓋飯也正是由於製作簡單，營養均衡等特點所被大家喜愛。叉燒肉蓋飯主要食材就是豬五花肉，先把豬肉製成叉燒肉，然後搭配米飯和適量的青菜一起擺放好，就完成了，其口感多種，營養也很豐富哦~

叉燒肉蓋飯的主要營養價值就是來源於其中的主食材，那就是豬肉了，一般會選擇用豬五花肉製作叉燒，五花肉中含有豐富的蛋白質和維生素，還含有大量的鈣質和鐵質等眾多微量元素，適量食用豬肉可以起到健胃消食、補氣益氣的功效。另外，可以搭配一些維生素豐富的青菜，給身體更加多重的營養成分。

這道經典的家常叉燒肉蓋飯，絕對是你沒時間的首要選擇，不要再去街邊的快餐店解決了，在家花上一點時間，就能吃得健康吃得營養，難道不好麼？讓我們一起開始吧！

【菜品】：叉燒肉蓋飯

【烹飪食材】：五花肉一斤、生薑一塊、南乳兩塊、十三香適量、耗油適量、生抽適量、白糖適量、白酒適量、蜂蜜兩勺、老抽適量、油菜適量、大米適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先我們一起來製作叉燒肉，先將五花肉用清水洗淨，然後瀝乾水分放入盆中，隨後加入一系列的醃製調料，例如耗油、十三香、老抽、生抽等上述的所有調味料，一同抓拌均勻醃製一天。

步驟2、醃製完成之後取出，隨後準備起鍋熱油，然後將五花肉比較肥的部位朝下，放入油鍋中煎一下，變成金黃色就可以了，然後在依次將各個面都煎好，隨後將湯汁全部倒進鍋中，在新增一碗清水。

步驟3、小火慢燉，中途可以將肉進行翻面，讓其均勻的浸滿湯汁。直到將湯汁燉煮到濃稠，收幹就可以了。

步驟4、在製作的額過程中可以將米蒸成米飯，然後扣在盤子上，然後將油菜洗淨炒熟擺在盤自上。隨後將做好的叉燒取出，切成薄片。

步驟5、叉燒蓋在米飯的最上面，就完成了。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在醃製豬肉的時候一定要將其洗淨瀝乾水分，這樣才容易入味，其中的血水洗淨不然容易變腥。隨後需要蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏，更好的入味。

貼士2、其中青菜的選擇可以根據個人情況進行準備，主要是搭配些青菜可以解油膩，而且補充營養。