這幾天，春光明媚，天氣格外好。上初中的女兒也食慾大開，總是點名讓我給她做各種好吃的。早上是一天的開始，

早餐是很重要的，因為透過這一頓早餐，人體一天的活動一般把早餐裡面的營養成分都能吸收和利用起來，所以早餐上一定要選擇多樣化的食物。

說實話，自從閨女上了開學後，每天5點起床做早餐已經成為我的習慣。雖說我自己也要上班，忙得像陀螺一樣，但是隻要讓女兒能吃到可口的飯菜，營養跟得上，老媽辛苦又能算啥？好了話不多說，還是先來

曬早餐吧

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香煎鮁魚

第一道：香煎鮁魚

鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣質等營養元素，有提神的效果。

做法：鮁魚一條，。洗切好，放入盤中，把料酒，醬油，蠔油，鹽，姜，蒜調成汁加入到鮁魚段中，醃製入味20分鐘。將醃製好的魚塊夾出，熱鍋加油，將醃製好的魚塊下鍋，煎至魚塊外表微有酥黃感。加入適量清水，煮至收汁即可。上面撒上青紅椒粒裝飾，一份香煎鮁魚就完成了。

涼拌西蘭花

第二道：涼拌西蘭花

西蘭花含有豐富的維生素及多種營養價值，確實是很不錯的食材，尤其是對於愛美愛健康的朋友，多吃西蘭花對身體好處多。

做法：西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。黑白木耳提前泡發，胡蘿蔔切片，鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙，黑白木耳也燙一下，將菜品過涼水。大碗中放西蘭花、黑白木耳、胡蘿蔔片，放蒜末、味極鮮、香油、鹽、香醋、雞精調味即可。

第三道菜：紫菜蛋花湯

紫菜，營養豐富，蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，故又有“營養寶庫”的美稱。

做法：雞蛋打散成蛋液，鍋中加清水燒開，放入紫菜，用大火煮開；一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花後，立刻關火；加適量鹽調味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。

蔥油餅

主食是蔥油餅

，油餅層次分明，香軟可口、做法簡單、好吃不厭。網上也有賣手抓餅的，寶媽們可以買來，放平底鍋兩面煎熟就可以食用。

水果是小西紅柿

，它既是蔬菜又是水果，不僅味道鮮美、營養也豐富。

雞蛋，煮好後的雞蛋，剝去外皮，一切兩半，放點耗油，每次女兒都吃的一臉的開心。

以上就是大米今天的早餐分享，這份早餐真的特別簡單，油餅是昨天晚提前活好面，早上放電餅鐺烙好，再準備其它幾樣簡單的食材。早餐花了不到一小時就做好了，不僅好吃，營養還足足的。

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