眾所周知，吃雞蛋對我們身體好，很多營養專家也認為雞蛋是一種含有豐富的高蛋白的食物，可以補充我們人體內所缺失的蛋白質，每天吃一個雞蛋對我們身體好，這句話毋庸置疑。不過，你認為所有的蛋都是好蛋嗎？這可不一定喲，在營養學方面，我們可以分為好蛋和壞蛋兩種。那接下來讓我給你們介紹一下，哪些是“壞蛋”吧。

1。糖水蛋

聽到糖水蛋，大家都知道糖水蛋是由雞蛋和高濃度的糖在一起煮，不過糖水蛋時間久了，會產生“美德拉反應”，這種糖水蛋長期食用會對我們的身體產生許多有害物質。

2。皮蛋

皮蛋在許多餐廳裡也是點菜率最高的一個菜品，非常受年輕人的喜愛，還可以做成皮蛋瘦肉粥。但是皮蛋在製作工藝上會產生許多的有害物質，皮蛋含鉛量非常高，不僅如此，皮蛋也屬於含鈉量很高的食品，鈉含量要比正常的鴨蛋高出好幾倍。所以建議兒童和孕婦一定要禁忌為好。

3。虎皮蛋

現在的年輕人都非常喜歡油炸食物，虎皮雞蛋就是透過油炸製作成外表焦脆的美味食物，不過炸雞蛋炸的不僅僅是雞蛋，炸的是雞蛋中的蛋白質。而且會導致膽固醇過度氧化，對我們的身體產生不良反應。

4。毛雞蛋

毛雞蛋是受精蛋，它是一種在孵化小雞的過程中受到細菌的感染而導致的死雞胎，這種毛雞蛋本身就存在許多的細菌，儘管用高溫蒸煮，也不會完全的去除毛蛋本身的那些細菌。

5。裂紋蛋

裂紋蛋在雞蛋的運輸過程中透過碰撞致使雞蛋的破裂，這種裂紋蛋會很容易被細菌侵入，放置時間長了之後不宜食用。

以上這5種蛋屬於“壞蛋”，一天一顆雞蛋，會補充我們體內的蛋白質。但是在補充蛋白質時，一定要避開這5種“壞蛋”。