家常菜一般都是做那種可以半小時內完成的菜式。選材簡單，做法簡單，味道不錯的菜式就是首選。15分鐘可以做什麼，雲耳肉片炒雞腿菇就ok！

禁忌人群：痛風患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。可以作為便當菜式，放少一點鹽油，將肉片變成雞胸肉絲，還可以作為減脂餐。

主料：

豬肉：適量，看自己喜歡多少

雞腿菇：200g

雲耳：一小把

輔料：

花生油：適量

蠔油：4湯勺，沒有蠔油用醬油代替，多少看自己口味

姜蒜片：少許

鹽：一茶匙

胡椒粉：1茶匙

水：小半碗

步驟：

1.備料

豬肉切片。

拍蒜，薑切片。

雞腿菇洗乾淨，切成薄片。

雲耳泡發後，切小片。

2.開煮

（1）鍋內加水煮開，放入雞腿菇、雲耳飛水，然後放入冷水中沖刷。

（2）鍋燒至五分熱，下油。加入肉片翻炒一下，加蠔油。炒均勻後盛出。

（3）鍋內再加入一點油，放入姜蒜。放入雞腿菇翻炒，加入胡椒粉，加入鹽。

（4）加入雲耳，加蠔油翻炒。加入水。

（5）快收汁的時候，加入肉片翻炒均勻即可出鍋。