寧鄉，一個充滿激情和特色的地方；有美麗的五養之鄉，更有33個鄉鎮特色美食；生活在寧鄉城區，更有著這些特色餐飲，寧鄉是全國聞名的“

魚米之鄉

”、“

牲豬之鄉

”、“

茶葉之鄉

”，下面我們來盤點一下寧鄉有哪些值得吃喝的美食特產吧。

1.寧鄉花豬

寧鄉花豬原產寧鄉市流沙河鎮草衝村，作為全國四大生豬地方名種之一，已有300多年養殖歷史。

寧鄉花豬必須在完全天然、健康的環境下生長，遠離任何人工生長素，因此寧鄉花豬與武岡銅鵝、洞庭湘蓮一起被譽為湖南“三寶”。2006年7月寧鄉豬進入農業部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護品種。

2、寧鄉口味蛇

寧鄉口味蛇是湘菜名菜，選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地優良蛇作菜餚，精心研製原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。寧鄉口味蛇以大成橋的口味蛇最為出名！鮮嫩，香辣，醬汁味濃的蛇肉，滿盤紅豔豔的糊滿辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通紅髮亮，蛇肉緊實，泛著透明的油光。順勢一咬，蛇肉脫骨而出，甘香鮮嫩，那種食後始覺到的辣，辣得人倒抽涼氣卻又欲罷不能。

3、寧鄉刀豆花

寧鄉四碟，又稱“四小碟”，即：

刀豆花、砂仁糕、紫蘇梅、冰姜

，是極具地方特色的傳統小吃。四小碟為純手工製作，用材講究，工藝繁雜，做工精細，造型生動。這裡要詳細說的是

刀豆花。

寧鄉刀豆花是當地民間傳統的工藝美食，產自溈水河畔，當地所產的“刀豆花”，以其栩栩如生的生物姿態，鮮豔透亮的色彩，酥脆甜蜜的味道，被人們譽為“蜜餞之王”，聞名三湘四水。

其形態花樣繁多，有的編織成菊花、梅花、芙蓉、牡丹；有的盤成蝴蝶、魚蝦、蟲鳥，甚至有雕刻成各種的動物，如龍鳳、獅虎、人物等等，各種形象，可謂是千姿百態、形態逼真，是美食和藝術的完美結合體。

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