三七花為五加科人參屬植物三七花序的乾燥品。三七花為圓錐花序，本品呈半球形、球形或傘形，而且三七花三七的全株中三七皂苷含量最高的部分。原產於中國的雲南省文山州，採摘時間每年8月、9月、10月採摘。種後的第三年冬季或夏末初秋採挖。去鬚根，曝曬至半乾，用手搓揉，再曝曬，重複數次，置麻袋中加蠟打光。市場上的三七花主要分，2年的三七花和3年的三七花，3年的三七花比2年的三七花更好，至於4年或4年以上的三七花，那就很稀有了，市場上幾乎沒有。三七花性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓及急性咽喉炎等症。另可泡茶，3-5朵即可。在泡茶過程中用3-5朵，其進入人體之後可以有效的促進體內的血液細胞進行分類和生長，所以體內的細胞含量會大大增加，遮掩血紅細胞的數量就會增加，不僅能夠起到止血的功效，同時還具有治療貧血等疾病。此外，三七花與三七功效上略有不同。三七花性涼，味甘、微苦，主要用於清熱解毒、涼血、降壓、調脂、免疫調節、活血通脈、養生抗衰、消炎鎮痛作用。具有顯著的祛痰、平喘、鎮痛安眠、擴冠、抗過敏、排毒養顏等功效，常用於代茶飲。三七性溫，味苦甘甜，功效補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，降血壓，降血脂，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點，常打粉使用。三七粉是補血聖品，雙向平衡血脂。而三七花性涼，不具有補血的功效，貧血患者應少量飲用。三七粉本身的副作用很少，一般情況沒有什麼副作用，可以放心的使用，但是也有個別的人用藥期間出現了過敏反應、有肝損害、皮疹等，但是在臨床上也不多見，孕婦慎服。