小禾媽媽

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多喝湯，有營養！

燉了很久呢，多喝點湯！

大部分準媽媽、婆婆都認為

骨頭湯、雞湯、魚湯燉得久久的

營養會融入湯裡

湯水營養豐富，還特補鈣

真的是這樣嗎？

只要喝湯就可以了嗎？

無肉不歡的禾媽不能接受

湯的營養來源 —肉和骨頭

肉：主要由肌肉纖維、結締組織組成

富含蛋白質、維生素、礦物質

骨頭：主要由鈣、磷、蛋白質等構成

以上的營養在湯裡微乎其微！

只是小部分脂肪、膠原蛋白

及維生素等水溶性小分子物質

觀念中補鈣的

骨頭湯

因骨頭中的鈣物質幾乎不溶於水

含鈣量也是少的可憐

湯的成分也多是

脂肪

、

膠原蛋白

自然補鈣效果就像“假湯”了

這樣看來，想要補充這些營養

就要既喝湯也吃肉

骨頭湯雖不能補鈣

但虛弱、吸收不良的媽媽喝湯可助消化

同時能補充“鉀”元素

“鉀”能溶出骨頭大部分的微量元素哦~

小禾tips時間：

湯裡含較多的飽和脂肪酸

孕媽飲湯過量易長肉

引發高血脂、脂肪肝

煲湯避免多油鹽

表面的浮油也最好撇乾淨

媽媽們可多食用捲心菜、小魚乾

搭配

黑麻油

烹製

這些食材補鈣不長肉是極好的呢~

本文部分知識點/觀點均來自醫師口述、書籍/網路查閱

經整理、編寫後透過本公眾號外發

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