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有時因為太忙，當傳菜生把菜傳到桌邊，而我們又沒有看單上菜，上了菜劃單時才發現這桌沒有這道菜，如果發現及時，在客人還沒動筷之前，把這道菜撤下來，並向客人說明...

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時間量化的說明1）菜品凡沒按以上時間量化標準上菜的應及時催菜...

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5、快是新菜考核第一指標：在該店我們管理團隊要求每一道菜品的開發，都會經過嚴格考核和層層的評估，其中重要的一個考核指標就是“快”，原材料來源快，準備、製作過程快、烹飪時間快、出品速度快，為滿足這個目標，許多菜品都需要經過幾十甚至上百次的試製...

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以清朝皇帝為例，每頓飯至少得上百樣飯菜，能夠不吃，但不能沒有，為了就是表現出皇上的無上皇權...

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黃曉明作為店長，這一季沒有起到任何作用，每個人都做菜，沒有劃分區域，周也的態度也令觀眾不滿，節目口碑遠沒有前幾季好，希望黃曉明後期拿出該有的擔當...

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歡迎來到“微可的輸出小基地”期待與你相遇幾分鐘 不多不少剛剛好1...

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（還好我們提前定好桌了）點了推薦點菜率較高的菜品，（手機掃碼點菜）上菜出奇的快 ，在整個餐廳滿坐的情況下，基本是點菜提交後5分鐘，第一道菜就上桌了...

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