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要提前對鍋進行防粘處理三、鍋中留少許底油，放入薑末、蒜末和豉汁中火煸香（圖），倒入黃酒，轉大火，放入雞球和幹蔥翻炒均勻（圖），再放入蠔油、白糖、胡椒粉和老抽翻炒（圖），加少許水大火燒1分鐘即可勾芡出鍋（圖）...

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