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一、燜面用生面還是熟面燜面一般來說都是使用生面燜的，並且一般所使用的面都是鹼水面，因為用鹼水面燜出來的麵條會更加好吃，而且吸收的湯汁更加的充分，並且在燜熟之後，也會非常的有嚼勁，所以說，大家以後做燜面來吃的話，最好是使用生面來燜...

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