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- 灰水滋 -在始興，做灰水餈是一件很平常的事情最地道的還是在當地的農村就地取材，用灶頭燒過草木灰調好做成灰水村口的石磨磨出米漿，拌，蒸冷卻製作而成- 炸茄盒 -以洋蔥、蘑菇、香菜、雞蛋等為內餡包入切好的茄盒子放入油鍋炸至金黃即可食用外焦裡...

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在廣東省最美小城始興縣城附近也有幾座古塔建築，始興城南周所塔極具代表性...

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