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3、鍋內多燒一些油，先把蝦炸一炸，小龍蝦洗淨後控幹水分，一鍋炸不完就分批下鍋炸，油溫燒至7成熱的樣子，下小龍蝦炸1分鐘左右，（熱油炸過的小龍蝦，蝦肉會瞬間收縮鎖住水分，會讓蝦肉跟Q彈白嫩，蝦吃起來也會更香）4、鍋底倒入適量油，剛剛 炸過蝦的...

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