春山谷雨前，

並手摘芳煙。

綠嫩難盈籠，

清和易晚天。

清明節之後的第十五日，鬥指辰，為穀雨。每年的農曆的三月中，自雨水節氣之後，土膏脈動，田中的秧苗初插、作物新種，正是最需要雨水滋潤的時候，而恰好每年到了此時降水就會明顯增加，這就有了

“雨生百穀”

，穀雨的說法。

穀雨，是二十四節氣之第6個節氣， 穀雨是春季的最後一個節氣，每年的此時，天氣較暖，降雨量增加，有利於春作物播種生長。穀雨時節，降雨明顯增多，空氣中的溼度逐漸加大，穀類作物能茁壯成長。

正所謂：“穀雨後來花更濃，此時已見玉玲瓏。”

我國古曆法中，二十四節氣分別是：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。作為二十四節氣中的第六節氣，穀雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對於節令的反映。

穀雨的天氣最主要的特點就是多雨，有利於穀物生長。此時柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。

在我國古代穀雨這天有很多民間習俗和忌諱，今天我們就一起來聊一聊。

穀雨這天的民間習俗主要有：吃春、喝穀雨茶、走穀雨、祭倉頡、貼穀雨貼

1、吃春（香椿）

穀雨前後，吃香椿是我國北方的習俗。穀雨前後，正是香椿上市的時候，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說，古人把在穀雨這天採摘、食用香椿說成是“吃春”。

香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。香椿具有提高機體抵抗力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

2、喝穀雨茶

穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，也就是雨前茶，又叫二春茶。非常有經驗的茶農們常說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且一定要是上午採的。這時候的溫度適宜，雨量充足，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，穀雨春茶泡出來的滋味更加鮮活，香氣怡人。

穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

3、走穀雨

“走穀雨”的習俗源遠流長，最早可以追溯到東漢時期，從那時候開始，穀雨這天野外到處都能看到莊戶人家的大姑娘小媳婦挎著籃子到野外走來走去，這就是“走穀雨”。她們這樣做是為了表達自己一個美好的願望，想走出一個五穀豐登、六畜興旺的好年成。

4、祭倉頡

俗話說“清明祭黃帝，穀雨祭倉頡”，這是自漢代以來就有的流傳千年的民間傳統。傳說，黃帝於春末夏初發布了詔令，宣佈倉頡造字成功，當時普天同慶，老天爺都被感動了，當天就下了一場穀子雨，以寄萬民。倉頡死後，人們把他安葬在了他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”從此，每年的穀雨就是“倉頡廟會”，都會在陝西白水縣如期舉行。

5、貼穀雨貼

穀雨貼又稱“禁蠍咒“，屬於民間繪畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍，天師除五毒形象或道教神符，有的還附有“天上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生“、”穀雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蠍子精“等文字說明，因為穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入了高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，用這種形式寄託查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

穀雨這天的忌諱主要有：忌諱食用高蛋白質、高熱量食物和忌諱串門

1、忌諱食用高蛋白質、高熱量食物

穀雨前後，非常忌諱食用高蛋白和高熱量的食物，因為穀雨節氣後降雨會增多，空氣中的溼度逐漸加大，正是神經痛的發病期，同時天氣轉溫，人們的室外活動機率會增加，如果在飲食過多攝入高蛋白質、高熱量的食物，會增加神經痛的發病機率或加重病情。

2、忌諱串門

在我國南方地區，穀雨這天忌諱串門。因為古時候的男方家庭講究男耕女織，家家戶戶都會養蠶抽絲。那時候有村莊處，必有桑林，以方便飼養桑蠶。俗話說“穀雨三朝蠶白頭”，穀雨前後，正是蠶吐絲結繭的時候，所以任何人不得去左鄰右舍竄門，即便是衙門的官差也不得下鄉，以免影響桑蠶結繭，衝撞了蠶神。等蠶上山了，祭過蠶神嫘祖，方才解禁。

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