時間是人生的發酵劑，越用心釀就會越醇美

開篇的場景，像是往莫奈印象畫裡添加了一些復古的元素——夕陽細碎地灑在鋪滿荷葉的池塘上，河畔邊矗立著高大的樹木，穿透葉和葉的間隙，一道道斑斑的光，投射在周圍泛黃的石頭砌成的圍牆上…

年少的主人公Max坐在噴泉雕像為背景的院子裡，擺弄著手裡的棋子，趁著叔叔去酒窖挑酒的功夫在棋局上作弊。旋轉式的長鏡頭拍攝手法，呈現一副法國普羅旺斯鄉村酒窖獨有的田園風光，搭配有點慵懶的藍調爵士女歌手磁性的嗓音，彷彿回到了童年曬著太陽的舒適午後。

十幾年後，鏡頭轉到氤氳籠罩的英國倫敦證券交易所，深藍色的高樓玻璃，帶著絲絲冰冷的味道。帶著眼睛，一身西裝革履的Max指揮著一群勤勉且雄心勃勃的手下，以一種遊走在犯罪邊緣的方式攫取著金錢。這時的他，已經改喝威士忌，也許這種加強型的烈酒才能滿足他日益膨脹的靈魂。

這時，他收到一封來自法國的信件。已經去世了20多年的叔叔，因為沒有直接繼承人，所以將整個家產留給Max。於是，他從倫敦飛到法國普羅旺斯，準備將房子和葡萄園一起賣掉。

太陽照射在普羅旺斯的葡萄園，依舊是美麗的，但Max的心卻焦躁不安——擔心倫敦工作的進展以及迫切想要賣掉房產，讓他失去了欣賞身邊美好風景的能力。這裡的一切都無法讓他滿意，在停車場裡被導航搞得焦頭爛額，還是藉助遠在倫敦的美女助手的手機導航，才讓他最終來到酒莊。

推開大門，空氣中瀰漫著折射陽光的灰塵。牆上的畫，一如既往的寧靜。也許是被這種氛圍感染，Max拿起桌子上的蘋果，感受鄉下獨有的水果純正的芳香。他走進後院，好聽的鋼琴前奏響起，Country Music調調的男子歌聲，將那段美好的記憶娓娓道來…政府調查他的一筆可疑投資，公司高層讓他立即回倫敦解釋，但他卻陰差陽錯地掉進乾涸的池塘。路過的女主恰巧是他之前在路上撞到的女子，她打開了池塘出水口，使得他錯過了飛機，被迫放假一個星期。

在這短暫的一週裡，Max經歷了一次次心靈的選擇，童年的回憶以及愛情和親情的呼喚，最終讓他從一個唯利是圖的人變得真實自然。這部由美國福克斯電影公司拍攝的老片子，很好地詮釋了法國酒莊的風貌，裡面很多場景包括酒窖、葡萄園、露天餐廳，都有非常不錯的帶入感，彷彿回到了當年在法國工作時生活的那個質樸的小鎮。

該電影取景的地址，是位於法國地中海沿岸的普羅旺斯產區，提起這個地方，首先想到的應該是遍地的薰衣草。這個地區的全稱其實是普羅旺斯阿爾卑斯藍色海岸（Provence-Alpes-Côte d‘Azur），位於法國東南，毗鄰地中海，和義大利接壤。這裡不但是薰衣草的故鄉，還是中世紀重要文學體裁騎士抒情詩的發源地，而且出產優質的葡萄酒。

普羅旺斯的薰衣草從6月暈紫，到9月底的採收完畢，這期間是到普羅旺斯旅行的最佳時期。漫步在浸染著薰衣草、百里香、松樹味道的小道上，隨意選擇一處酒館，點些普羅旺斯特色菜餚，搭配地中海風情葡萄酒，沉醉在夏季的美妙時光！

淺齡新鮮、清涼止渴的桃紅酒是普羅旺斯的招牌酒款，但隱藏在80%的桃紅酒背後，普羅旺斯同樣精彩的是風格濃厚粗獷的紅酒和一些幹型白葡萄酒。

普羅旺斯最主要的法定產區是普羅旺斯丘，在酒標中可以看到標註的法文（Côtes de Provence） ，主要是口味清淡爽口的桃紅，適合搭配沙拉或者是新增醋和蒜的料理。

普羅旺斯出產的紅葡萄酒裡最出名的要屬邦多勒產區（Bandol），也就是出現在影片開頭，為了紀念小Max在酒莊的最後一夜，他叔叔拿出兩瓶酒裡Max選擇的那瓶——-1996年的Bandol產區的乾紅。

這裡炎熱的氣候能夠讓晚熟的葡萄品種慕合懷特完全成熟，釀造的邦多勒紅酒具有成熟的漿果和絲絲動物皮毛香氣，還有一些胡椒、普羅旺斯香草和肉桂等香料香氣。口感上雖然圓潤，但不失強勁的丹寧。有耐久存潛力。

旅遊小貼士：

普羅旺斯必購清單：

薰衣草香薰精油、馬賽皂、桃紅葡萄酒、茴香酒、橄欖油（有一種浸泡了松露的橄欖油）

薰衣草精油

，可以清熱解毒，清潔面板，控制油分，祛斑美白，祛皺嫩膚、祛除眼袋黑眼圈，還可促進受損組織再生恢復等護膚功能。也可以能淨化、安撫心靈，減輕憤怒和精疲力竭的感覺，使人心氣平和，對心臟有鎮靜效果，可降低高血壓、安撫心悸，對於失眠很有幫助。

這種淡到極處，卻又刻到心底的味道，很好的印證了薰衣草“等待愛情”的花語，也是人們對她如此傾愛的原因。

專門售賣

馬賽皂

（Savon de Marseille）的商店，在火車站也會有售賣當地特色品的精品小店

米哈瓦酒莊桃紅葡萄酒（Chateau Miraval Rose， Cotes de Provence， France） ，這款酒由皮特和朱莉生產，據說是代表了兩人桃紅色的愛情。酒中帶有草莓、玫瑰和西瓜的香氣，酸度平衡，口感適中。

小貼士：一般桃紅葡萄酒只適合酒齡短時即飲，很少久存。在喝桃紅葡萄酒時，侍酒溫度保持在7到10度，如果溫度過高，會失去酒體的清爽果香。（可在飲用前放入冰箱冷藏1-2小時，或者用冰桶加水及冰塊快速降溫，15分鐘可以降至8度）

茴香酒

實際上是用茴香油和蒸餾酒配製而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。第一次嚐到茴香酒，覺得口味太過濃厚，茴香和其他香料混合，酒精度數在20度左右，喝起來非常刺激。法國茴香酒比較有名的牌子：Ricard，Pastis，Pernod，Berger Blanc等。

在普羅旺斯美食中，

橄欖

擁有極其重要的地位，它製成的香橄欖油和豐富的口味讓它成為一切餐前準備的基礎，也會將它塗抹在麵包上作為開胃菜。曾經帶回過一個牌子的橄欖油，裡面浸泡了一顆拇指大小的松露，橄欖的香氣加上松露的味道，非常適合調配沙拉。

必嘗美食

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馬賽魚湯

（味道略腥，但是當地特色）、比起這道加了很多香料的魚湯，其實更喜歡沾了調料的法棍麵包，不過據說是當地特色，是一道過去窮人養家餬口的菜：漁民白天一遍煮海水，一邊清洗漁網，同時把沒有賣出去或者殘缺不全的魚拿來煮，之後加上茴香和其他一些調料大家一起坐下來吃。聽起來有點農家樂的感覺。

與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚“的

松露

在法國，人們習慣把母豬當作收穫黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25釐米至30釐米深的地下的松露。

英國作家彼得·梅爾關於普羅旺斯的旅遊散文：《普羅旺斯的一年》、《永遠的普羅旺斯》、《重返普羅旺斯》，可以說是帶著薰衣草香氣的三本佳作，建議旅行前可以翻看。