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如懿傳裡乾隆給甄嬛生辰特製的一道菜,後來成了慈禧的御用菜

2022-01-21由 使用者12273878510 發表于 歷史

如懿傳開播在即,在皇太后鈕祜祿。甄嬛(鄔君梅)六十六生辰的時候,乾隆皇帝(霍建華)為母后皇太后甄嬛獻上一道名叫《百鳥朝鳳》的菜品,極盡了奢華!這後宮之中,上演過太多恩寵枯榮、起起落落。妃嬪的命運,如同懸崖邊的稻草,再聰明的打算,再陰險的算計,倚望的都不過是聖意陰晴。

如懿傳裡乾隆給甄嬛生辰特製的一道菜,後來成了慈禧的御用菜

相傳當年皇太后甄嬛的壽宴設在大報恩寺裡。為慶壽誕,宮裡宮外滿朝文武都忙活開了。這時出現了一樁奇事。有一天,從來靜寂的大報恩寺上空俄然飛來了許多珍禽異鳥,它們一會兒騰空翱翔,一會兒迴旋改變古剎之間,還不時宣告百鳥齊鳴的悅耳之音,充滿了吉吉祥熾熱氣氛,引來過往行人留步欣賞。

這件事一傳十,十傳百,傳到了乾隆(霍建華)的耳中。他聞聽後對“百鳥齊鳴”產生了稠密的愛好。等主管把個中原委照實向乾隆(霍建華)闡明之後,他十分滿意,並問:“能不能再設法做一道‘百鳥朝鳳’的壽菜,在壽誕之日獻上,豈不讓老佛爺更快樂!”後宮主管不敢不遵旨行事,當即下去找御廚傳達了御旨。

後宮主管便決議當即試製“百鳥朝鳳”,他還親臨御膳房觀看。透過一番精心預備後,只見一位御廚拿來了新鮮的母雞,開膛破肚取出內臟,將胸骨用力拍平,把雞翅別起來放入湯鍋煨煮。另一位廚師取來十餘隻小酒盅,盅裡全抹上精粹過的豬油,再用香菇條和火腿條擺成小鳥翅膀。每隻酒盅裡打入一隻新鮮的鴿子蛋後,上籠蒸幾分鐘。沒過多大時辰,嫩母雞煮好了,從酒盅里扣出來的滿是一隻只形象傳神、繪聲繪色的小鳥來。再透過一番精心擺盤和裝點,只見一隻雍容華貴的鳳凰昂揚著頭穩坐在食盤中心,它的四周盡是振翅欲飛的玲瓏小鳥。整個造型一無是處,十分好看。乾隆皇帝十分滿足。

壽誕之日到了。大報恩寺裡珍禽雅集,百鳥爭鳴。五顏六色的飛鳥,舞動著美麗的翅膀飛上飛下,宣告悅耳的樂音。皇太后太后甄嬛喜從天降。在愉快的“百鳥朝鳳”樂曲中,壽宴開端了。後宮主管親手捧上鮮香四溢的美饌“百鳥朝鳳”,端端正正地擺在許多好菜正中。看著珍饌,聽著光緒皇帝的介紹,皇太后不住地答應讚賞,並對平生頭一次品嚐到的“百鳥朝鳳”更是讚不絕口。此後,“百鳥朝鳳”便成了滿清宮廷御膳中不可或缺的一道大菜了。

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