在海安城東鎮的東郊農業觀光園區內有一個大馬士革玫瑰莊園，種植了大量的大馬士革玫瑰，五月，是大馬士革玫瑰盛開的季節。

這片玫瑰園的面積挺大，隨著氣溫的上升，玫瑰花競相開放，這裡，已經是一片玫瑰花海。

繞過一道籬笆牆，進入玫瑰園，就能看到整片的玫瑰園，長滿半人高的灌木叢，像是玫瑰，又像是月季。

但見滿枝頭的花骨朵兒，被綠色的花萼包裹著，小拇指一樣大，有的花萼裂成細細的羽毛狀，花尖裸露出一抹兒鮮嫩的玫瑰紅。

往前走，就能看到一個長滿了野薔薇的綠色長廊，綠色的葉子中間，鋪滿了白色的花朵。

這白色的野薔薇與紅色的大馬士革玫瑰是爭奇鬥豔，相得益彰。

大馬士革玫瑰花香純粹細緻，開花時散發出清甜的香味，不似平陰玫瑰、苦水玫瑰等品種的花香濃郁嗆人，所以其花香已被認定為國際淡香型花香。

穿行於玫瑰園，遠遠看去，盛開的花兒極少，零零星星的玫紅點綴在一大片濃綠之中，猶如深閨女子出閣時的兩腮紅暈。稠密的花骨朵兒，壓得枝條向四側紛垂下來。

枝枝相連，葉葉交翠，老枝老刺，嫩枝細刺，橫斜著擋住去路，你得小心翼翼扶起斜枝，方能安然透過。

大馬士革玫瑰是古典庭院玫瑰，原產於敘利亞，故而叫大馬士革玫瑰。這種花在十字軍東征時傳入中歐，14世紀開始在法國廣為栽種，後來，成為保加利亞種植的主要玫瑰品種。

大馬士革玫瑰是世界公認的優良玫瑰品種，純粹、細緻的花香使其冠壓群芳，用這種玫瑰製作的大馬士革玫瑰精油是世界上公認品質最高的玫瑰精油，素有“液體黃金”之稱。

在15世紀時，歐洲王室更是將國土內的大馬士革玫瑰圈為皇家專享。到今天，阿拉伯的皇室仍然會在他們的農場中劃出一片大馬士革玫瑰的花園，並引入許多現代化裝置用於提煉大馬士革玫瑰精油和純露。在他們的生活中，精油被用於調配古龍香水，純露則被新增進咖啡、甜食中。在他們看來，這樣的生活才更能真正體現“上流社會”這四個字的含義。

大馬士革玫瑰中含有300多種化學成分（如香茅醇、香葉醇等數百種芳香物質、有機酸等有益美容的物質），還有人體需要的18種氨基酸及微量元素等。其中對人體有效成分高達120多種，比國內已有的玫瑰品種多了80餘種。

大馬士革玫瑰不能套種，套種了就不能保證它的純種了，所以它是珍稀、高貴、純潔的，被稱作玫瑰中的王后。

提一籃玫瑰，行走在大馬士革的花田，點點清愁，被春日的河風撩進繁密的花枝，裹一層又一層純粹的花香，被醛酮酚的有機成分稀釋，雙腿像是濾掉陳年的皮屑一般，漫步於花海之中，輕盈翩然。

靜下來時，不妨對著一朵燦爛綻放的玫瑰花，深情地呼吸，換掉心肺經年累積的濁氣，再轉個身，伸長脖頸，朝著秘藏於濃陰之下的湋河傾訴愛的蜜語……

拍照的過程中，巧遇兩個從城裡來的遊客，她們拿著籃子，採摘成熟的花朵。閒聊中，她們告訴我，這裡的玫瑰質量很好，她們將玫瑰採摘回去後，晾曬乾，DIY做成香囊，放在身邊，可以有助於睡眠。

大馬士革玫瑰的花期較短，大約20天左右，並且每年只開一季，可是忙壞了採花的工人們。

採花的工人載著收穫的喜悅，穿過野薔薇花長廊。

當然，忙碌的，還有到處沾花惹草的蜜蜂們。

以及莊園門前等著運送鮮花的卡車。

“花痴”的人可以任性吃花，這就是春夏最美好的事情之一。大馬士革玫瑰的花蕾採下來曬乾泡茶喝，花瓣摘下來做玫瑰花醬，還可以做糕點。

玫

瑰

醬

摘取色澤鮮豔、花瓣肥厚、香味濃郁的玫瑰花，捏著花柄，花心向下，一朵朵涮淨，倒扣著，控幹水分。

玫瑰花瓣與剁碎的手工紅糖充分混合。輕輕揉搓，將花瓣殺蔫。其實和醃製蔬菜時的“上鹽”原理是一樣的，最後淋上一層蜂蜜，稍稍沒過花面兒一點點，就可以封壇了。

玫瑰成醬的味道更飽滿，質地潤滑。用來做糕點、抹面包饅頭、攪拌酸奶之類的是特別好的選擇。

玫

瑰

茶

玫瑰茶香氣柔和略帶澀感，矯情點兒說就是年少的香氣。

撿些形狀規則的石頭，鋪滿鍋底，加熱。玫瑰花瓣均勻擺在上面，低溫殺青三小時。花瓣捲曲收縮，就可以用小鑷子夾出來，乾燥儲存。

馥郁的玫瑰香氣存下來，之後很長一段時間都能盡情“嚐鮮”！

玫

瑰

餅

取適量玫瑰花醬包在酥皮中間，揉圓、壓實，貼在鍋壁兒上烤至微微金黃。

玫瑰花餅一口咬下去蓬勃的香氣，濃郁飽滿，煥發出集中的花香。酥皮微微掉渣，嘴裡翻滾著麥粉紮實的味道。

在這個花兒多得數不勝數的五月，美好的回憶太多，多到已經放不下了……，但是，看到海安的大馬士革玫瑰園，還有野薔薇花築成的時光長廊，以及玫瑰園中見縫插針生長的洋甘菊，愛花的你是否已經心動了？

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