當羅姆蘇丹國滅亡後，這個王國分裂成了36個小候國，其中就有一個比較大的侯國叫奧斯曼侯國逐漸吞併了其它的侯國，併成功擊退了外族入侵，建立了奧斯曼帝國。

穆罕默德二世及其軍隊進入君士坦丁堡為土耳其人所建立的一個帝國，創立者為奧斯曼一世。土耳其人初居中亞內陸地區，後遷至小亞細亞的安納托利亞半島，日漸興盛。極盛時勢力達歐亞非三大洲，領有南歐、巴爾幹半島、中東及北非之大部分領土和屬地，極盛時勢力達歐亞非三大洲，領有南歐、巴爾幹半島、中東及北非之大部分領土和屬地，西達直布羅陀海峽，東抵裡海及波斯灣，北及今之奧地利和斯洛維尼亞，南及今北蘇丹與葉門。自消滅東羅馬帝國後，定都於君士坦丁堡、改名伊斯坦布林，且以東羅馬帝國的繼承人自居。

故奧斯曼帝國的君主蘇丹視自己為天下之主，它將遊牧部落的傳統、波斯的藝術修養、拜占庭的政治文明和阿拉伯的科學文化融於一身，繼承了東羅馬帝國的文化及伊斯蘭文化，因而東西文明在其得以統合。

奧斯曼帝國位處東西文明交匯處，並掌握東西文明的陸上交通線達六個世紀之久。在其存在期間，不止一次實行伊斯蘭化及現代化改革，使得東西文明的界限日趨模糊。奧斯曼帝國對西方文明影響舉足輕重，其建築師希南名留至今。16世紀，蘇萊曼大帝在位之時，日趨鼎盛，其領土在17世紀更達最高峰。在巴巴羅薩·海雷丁的帶領下，其海軍更掌控地中海。

奧斯曼帝國是15世紀至19世紀唯一能挑戰崛起的歐洲國家的伊斯蘭勢力，但奧斯曼帝國終不能抵擋近代化歐洲國家的衝擊，於19世紀初趨於沒落，並最終於第一次世界大戰裡敗於協約國之手，奧斯曼帝國因而分裂。之後凱末爾領導起義，擊退歐洲列強勢力，建立土耳其共和國，奧斯曼帝國至此滅亡。