河北，簡稱“冀”，北臨北京，擁有11個地級市，人口眾多、歷史悠久，美食豐富多樣，獨具特色。冀菜很注重口味和質感，河北美食大家瞭解嗎？河北十大必吃特色小吃，你吃過幾種？

1、正定八大碗

八大碗是河北特色美食，河北各地都有。其中正定“八大碗”至今已有1000多年的歷史，被河北省列為第二批非物質文化遺產。八大碗用於宴客之際，當時酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等。四素：豆腐、海帶、粉條和農家時令菜蔬（如蘿蔔、白菜、茄子等）。八大碗鮮醇可口、選料精良、調料獨到、湯精肉爛、味美湯鮮、色鮮氣香，口味濃重。

2、保定白運章包子

白運章包子是河北省保定市的特色小吃，與“天津狗不理包子”並列第一。包子以肥瘦相間的新鮮牛肉，時令蔬菜為餡料，包子皮是用發麵和燙麵按一定比例製成。具有皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮的特點。

3、香河肉餅

香河肉餅是河北省廊坊市香河縣特產。特點是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，既可當菜，也可做主食，有兩百多年的歷史了。顏色焦黃、外酥裡嫩、油而不膩、香醇可口，風味別具特色。

4、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫是邯鄲的特色小吃，被譽為“小吃中的活化石”。豆沫並不是豆麵做的，而是用小米麵做成的。把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為“豆沫”。豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，非常好看；醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體。早餐喝上一碗豆沫，味美可口，營養豐富。

5、滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜，起源於河北省滄州市。味道麻辣鮮香，色澤鮮亮紅潤，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，營養豐富越來越受到廣大食客的喜愛。

6、石家莊缸爐燒餅

缸爐燒餅是河北省石家莊的特色小吃之一。以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈方鼓形，色焦黃、味鮮美，吃起來香、酥、脆，別有風味，是外地遊人極喜愛的食品。

7、唐山餎餷

餎餷又稱咯扎、擱著，一種河北唐山的麵食小吃，用豆麵做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。糖醋餎餷，焦黃、明亮、黃綠顏色搭配好看，吃起來酸甜脆，口感好，香而不膩。民間還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

8、滄州獅子頭

獅子頭就是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜，其出處是因為神醫喜來樂的家——河北滄州，而滄州的的鐵獅子是一景，所以就叫這丸子鐵獅子頭了。獅子頭個頭大、具有外焦裡嫩，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。

9、河間驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北省河間市的一種傳統名吃。在驢肉火燒中，河間的驢肉火燒為上品，因為河間府在古代就是水草豐美之地，出產的驢肉也格外鮮美。河間驢肉味道外熱裡爽，清爽醇香，高蛋白、低脂肪，具有能為人們提供良好的營養補充。民間流傳說：“要吃飯，河間轉” ，“天上龍肉，地上驢肉” 。

10、定州燜子

定州燜子是河北省定州市最有名的傳統小吃之一。它是一種肉類熟腸，比火腿腸更大，香滑可口、滑而不膩。定州燜子香味獨特、加工考究、色澤美觀，外表油光、結構緊密、有彈性，切開後肉和澱粉紅白相間，入口香、糯、滑，加熱後食用口味更佳，是定州人最喜歡吃的食物之一。曾有定州人說：“在定州‘上到九十九，下到剛會走’，都愛吃燜子。”燜子是定州市最具有代表性的食物，到定州的人不吃燜子就不算到過定州。

今天分享的河北10種特色小吃就到這裡了，有你們愛吃的嗎？喜歡美食的朋友可以關注我，小編每天都會分享美食知識，讓你足不出戶吃遍全中國。