合肥，簡稱“廬”或“合”，古稱廬州、廬陽、合淝，安徽省省會，有三河古鎮、包公祠等著名景點，也是知名學府中國科學技術大學、安徽大學、合肥工業大學所在地。合肥是安徽著名的美食城市，皖南皖北江淮之地的美食都在合肥匯聚，並形成了獨具特色的合肥美食圈。那麼今天，就為諸位第一次去合肥或者打算去合肥遊玩的旅行者們介紹一下合肥當地不可錯過的三大美食。

合肥夜景

1。三河米餃

首先要介紹的是一道十分接地氣的合肥美食，三河米餃。三河米餃的餃子皮是用秈米粉製作的，餡料則是用新鮮的五花肉製成。剛出鍋的三河米餃是最好吃的，色澤金黃，外皮酥脆，肉餡鮮香，讓人直呼過癮。

三河米餃

2。李鴻章雜燴

第二道佳餚與晚清名臣李鴻章有很大的關係，因此以李鴻章的姓名來命名這道菜。李鴻章雜燴是當之無愧的合肥特色菜，主料為雞肉，輔料有海參、魚肚、魷魚等。因為是由多種食材合配燒製，所以李鴻章雜燴這一道菜同時具有多種口味，層次豐富、醇而不膩，被譽為“安徽十大經典名菜”之一。

李鴻章大雜燴

3。臭鱖魚

臭鱖魚又名臭桂魚，是源於安徽徽州地區的一道菜，現在也成為了合肥的一道特色美食。相信很多朋友都聽說過這道菜，雖然沒有嘗試過，但早就聽說過它的“臭”而不敢去吃。實際上，臭鱖魚的“臭”並不是因為魚變質了，就跟榴蓮和臭豆腐一樣，這是食材本身獨有的風味。第一次去合肥的朋友一定要嘗試一下臭鱖魚，它雖然聞起來臭，但是吃起來口味醇厚，鮮香不膩。

臭鱖魚及其介紹

好了，合肥的三大特色美食就為大家介紹到這裡。不過俗話說得好，實踐才是檢驗真理的唯一標準嘛，這些菜的味道到底怎麼樣，您試試不就知道了嗎？親身去體驗一下合肥美食，相信一定比這些圖片更能抓住您的胃！