廚房是一個非常神奇的地方，它能配合我們製造出一盤盤精緻的美食，但同時又“煙熏火燎”，讓我們汗流浹背，體驗感極差。

就在今年的8月，方太新品釋出會上推出了一款製冷煙機，不僅能夠吸走廚房中的油煙，同時還能當做空調使用，而且不需要安裝室外機，只需要一臺機器就能夠讓我們在被蒸汽、油煙燻烤的時候感受涼爽。

但這款製冷煙機釋出時限量100臺，本以為極果君沒機會摸到它，但我們有幸邀請到了兩位成功預定的達人朱慧（抖音id：設計師朱古力）和高妹，他們還受到方太官方邀請前去工廠現場提貨。今天，就先讓我們跟隨朱慧的腳步一起去看看吧～

朱慧，M+中國高階室內設計師、工芸設計創始人，擁有10餘年的設計經驗，對智慧裝置、家居電器也頗有研究。

從業以來，朱慧做過很多出圈的案例，也接觸過大大小小的家庭廚房。但他發現，很多人對於廚房設計的認知還處於邊緣化，強調功能性遠大於視覺性。

有些是因為開發商在建造時，給廚房預留的空間本來就不大，所以在廚房裡安裝了無處不在的收納櫃，以及擁擠在一起的灶臺、油煙機、電飯煲等廚房用具；也有的是因為家庭在設計之初就更注重廚房的實用性，認為廚房就是一個做菜的“工具間”。

但是夏天一到，廚房就是一個“桑拿房”，爆炒後的油煙、灶臺前的爐火以及熱氣騰騰的水蒸氣，很多後期想在廚房安裝一個空調的家庭，在設計空調位置時卻發現根本沒有多餘的空間，找個空塞進去後還影響了油煙機排煙。

可以說，廚房裡的“油煙”不僅禁錮了大多數家庭的廚房空間和設計，同時也禁錮了設計師們的想象空間。

就連朱慧自己父母家的廚房也是這樣，面積小、通風差，夏天做飯又熱又悶，想安裝空調也沒辦法，讓他很無奈。

而方太以製冷煙機為核心的第2代整合烹飪中心，不僅能夠讓家庭廚房在不新增額外電器、廚房空間的情況下襬脫悶熱，同時也能讓廚房設計由繁到簡，給設計師更多的想象空間，也讓廚房來個“十八變”大變身。

因為方太的製冷煙機安裝步驟和普通煙機一樣，不同的是，它沒有常規空調的室外機，也不用外接冷凝水管，不佔用太多的廚房空間，也可以製造出整個廚房的舒適感。

同時一體的灶蒸烤烹飪機讓廚房不用佔用太多的空間，1平米內就解決了廚房內需要額外設計蒸箱、烤箱等廚房電器擺放空間的困擾，同時還擁有煙灶聯動功能，開啟灶具就會自動開啟油煙機；並且多功能的灶具讓燉炒蒸烤可以同時進行，省心省力，做飯時間直接少了一大半！

但一說到製冷煙機，有些小夥伴還是會發出疑問：“這難道不是抽油煙機+空調的組合嗎？和我在家裡廚房同時安空調和抽油煙機有什麼區別嗎？”

首先說空調，很容易就會把廚房裡的油煙、水蒸氣吸進空調內部。久而久之，油煙就會附著在空調的外機、內部，清理起來非常麻煩，而且市面上僅僅是一個廚房空調都要賣到2-3w以上，普通家庭看到這個價格後就會望而卻步。

而方太的製冷煙機既是油煙機也是廚房空調，但這種整合式的烹飪裝置會不會被汙染呢？

為了能以更專業的角度解答大家的問題，朱慧邀請到了創新技術資深專家——曹亞裙。

曹老師提到方太是創新地在煙機上增加製冷的功能，而不是兩相結合。製冷煙機單開煙機時，用的是獨立風道，開製冷之後，煙機又會有另外一條風道，保證能讓煙機和製冷同時開啟。另外，風道排出壓縮機的熱量還可以蒸發冷凝水，將水蒸氣也一起排出去。

此外，對於爆炒食物產生的油煙是否會影響製冷裝置工作的問題，曹老師也給出了答案。她表示方太製冷煙機中集成了帶有長效防護科技設計的的冷凝器，並且利用靜電除塵吸附技術來分離油煙，減少煙機對冷凝器的影響。

而靜電除塵吸附技術原本就是用在空氣清淨機中，方太把它搬到油煙機裡，來吸附髒空氣中的微小顆粒物。

另外，空調製冷產生的冷凝水會經過油煙機內部的蒸發器，既給油煙機散熱，同時也不佔體積，最後水蒸氣也會隨著油煙被吸進煙道中。

在瞭解了製冷煙機的工作原理後，朱慧也產生了新的疑問，他也曾瞭解過行業內一些企業做過類似的嘗試，但他們的方案都沒有取得成功，這是為什麼？

曹老師還表示雖然行業內部分企業做過相似的案例，但他們可能只是將室內機結合在煙機上，做一個簡單的產品嫁接。但方太不是疊加產品，而是為機器增加功能，並且考慮了安裝、使用等真實環境裡的各種痛點。

說到安裝、使用，朱慧在見過方太以製冷煙機為核心的第2代整合烹飪中心之前，其實也曾經嘗試過不同的方法來解決廚房“火燒火燎”的問題。

首先就是小型壁掛風扇，款式多但醜，而且風扇吹起來影響灶火，飯菜熱得不均勻；第二個就是吊頂風扇，直吹頭不說，小的風力不大，大的有些廚房空間放不下。

最後就是空調，安裝獨立掛機就必須要考慮空調外機的擺放位置，而且廚房和臥室也不一樣，還要考慮安裝以及管線位置；有條件的話可以選擇中央空調，但商品房層高一般在2。8m左右，裝上中央空調後，層高大概就只剩2。4m了，會顯得空間比較逼仄，只能在頂部開口，而且無論哪一種，都會影響油煙機排煙、空調製冷。

所以朱慧設計來設計去，總是得不到最滿意的解法。他表示自己等了這麼多年，第一次能夠有裝置同時解決製冷、抽排煙和烹飪需求，而且安裝簡單無外機，日常好清潔維護，也不佔空間，還有價效比。

因為方太製冷煙機的進深尺寸是380mm，市面上的櫥櫃進深大多都在在400mm以內，完全可以嵌入、不包櫃，不管是中式、日式、歐式還是現代風格，都可以任意選擇。

而且方太這套產品很符合當下現代極簡的設計風格，特別是煙機上製冷部分，外貼飾面板可以做到和吊櫃同色同材質，讓廚房整體設計更和諧，同時也不突兀。

但其實，早在之前就有廠商在“為廚房製冷”這個大方向上付諸了實踐，最先興起的就是單獨的“廚房空調”，能夠抗油煙、強制冷，但是卻沒有砸出多大的水花；緊接著製冷煙機、廚房專用的中央空調產品也相繼上線，但使用者對這類新產品的功能還沒有清晰地認知，再加上當時的製冷煙機體積大，小戶型安裝是個問題；中央空調產品不僅要降低整屋屋高，同時要大幅度地整改房屋，對於精裝修的房屋不太友好，而且兩者都需要額外的安裝費用，所以使用者的反饋也並不算高。

在曹老師的講解下，我們也瞭解到其實此前曾推出的製冷煙機並沒有很好地和諧油煙機和空調，總是會有一方受到影響，而且還需要額外安裝一個空調外機，就相當於還要在廚房裡打孔，設計管道走向，為隱藏管道留出的空間，最重要的是不能影響廚房排煙。

方太製冷煙機不需要額外安裝外機，實現了製冷和吸菸都走煙道，給家庭的安裝帶來便捷。但好技術的研發總是漫長的，方太的製冷煙機的研發經歷了四年的時間，創造了上百專利，很難被複制和抄襲。

還有一個原因就是，很多使用者還沒有“要在廚房裡安裝空調，為廚房製冷”這個意識。這一點，其實朱慧深有感觸，從業十年來，廚房悶熱的問題就是一個從無到有的過程，因為接觸到的客戶越來越年輕化，他們的想法也和父輩們大有不同。

在父輩眼裡，廚房悶熱是非常正常的，而且也在他們的接受範圍內；但00後、90後可以說從出生起就感受到了空調帶來的涼爽，那廚房悶熱為什麼就不能裝空調來改善？

朱慧也見過很多因為油煙的問題不得不在廚房設計中妥協的家庭，其中有一位家裡原本設計的開放式廚房，最後不得已選擇安裝了推拉門，但一連串的問題讓他叫苦不迭。

門一關，空氣根本不流通，灶火熱加上水蒸氣，廚房就是個大型蒸籠；開著門，油煙滿屋亂竄，飯還沒吃上，臥室、客廳就已經滿是油煙的味道，而且怎麼都散不掉，所以方太以製冷煙機為核心的第2代整合烹飪中心這種模組化、系統化的廚電更能夠受到年輕使用者的喜愛。

在去方太工廠的路上，極果君也從朱慧那裡瞭解到，現在中廚和西餐已經成為了大戶型的標配，更講究於廚房的設計，也更偏向於整合式的烹飪裝置，除了提高設計感、增加生活的格調的同時，也把廚房化繁為簡，在智慧廚電的輔助下完成更多的美食烹飪。

當下，也有很多廚電企業都推出了整合化的烹飪中心，這種整合式、模組化的廚電系統不僅匯聚了多種功能，同時也兼顧了空間和美觀，為家庭生活提供更多的便利，也能為廚房設計認知邊緣化提出更好的解決方案。

但這種套系化的廚電還存在著質量參差不齊、缺乏系統性生態性的問題，我們也能看到以方太為代表廠商們為此做出的努力。相信未來不久，中國家庭的廚房就能夠不再火燒火燎，烹飪也能更加輕鬆、便捷。

（ps：文章中部分圖片來源於soogif網站以及網際網路）

不給你家的廚房來一套嘛