醬香餅又稱之為中國的披薩。而且有非常多的人都特別喜歡吃。特別是對於我們北方人來說。一日三餐是少不了餅的。而為對醬香餅是最為鍾愛。我每次逛街的時候在街上看到有賣醬香餅的。都忍不住想去吃。但是外面賣的醬香餅大風吹著，灰塵飄著，騎車從路邊開開過，不衛生，但是我看見還是有很多人因為抵擋不住誘惑，所以選擇去買醬香餅吃。但是為了家人的健康著想，我選擇自己在家動手做。

醬香餅的主要特點是香甜辣脆。這4個特點掌握住了，經過經驗積累醬香餅也就做成功了。在家就能做正宗的醬香餅。香中帶甜，甜中帶辣，辣而不燥。外脆裡嫩。咬一口素萃香辣滿口的芝麻蔥花非常的好吃。首先做正宗的醬香餅，我們需要準備一些食材。麵粉，酵母，蔥花，鹽和涼水。

揉麵粉，加入水、酵母、糖和油。用手揉成光滑的麵糰。然後進行面在面上面蓋上一層保鮮膜發酵。放在溫度為25度左右的地方發酵1小時。在醒麵糰的時候我們來製作醬：鍋中倒入油燒熱，倒入耗油，甜麵醬、豆瓣醬進行翻炒，翻炒出香後倒入半湯勺生抽繼續翻炒。倒入小半碗的骨頭湯，然後丟入大料，小火慢熬，煮至湯汁濃稠，倒入孜然粉，辣椒末，白糖然後攪拌均勻，最後新增蔥末即可出鍋，

豆瓣醬是比較鹹，只需要新增白糖調味就可以了，醒好面把麵糰擀成餅，然後在薄餅表面刷上一層薄薄的油，然後把薄餅捲成條，從麵條的右團捲起來，捲成圓圈，然後再把麵糰擀成後的圓餅，平底鍋倒入適量食用油，涼油下入圓餅小火烙，烙至一面發黃即可翻面繼續烙另外一面，烙至另外一面也金黃後翻面過來，刷上做好的醬料，鋪上備料一層，蓋上蓋子燜1左右即可出鍋。

正宗的醬香餅算是做好了。在家就能做做正宗的醬香餅，香中帶甜，甜中帶辣而不燥，外脆裡嫩。想怎麼吃就怎麼吃，也不用擔心，因為外面賣的不乾淨而吃不到醬香餅。別人可以製作美味的美食，其實我們自己在家也可以做。只要方法選對了，做出來的美食也是非常的棒。圖片來自網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。