黃色的魚鰭、橢圓的魚身、尖尖的牙齒……如果你來到珠海金灣，卻沒有嘗過口感滑嫩鮮美、魚香濃郁的

金灣黃立魚，

那就錯失了這裡的最佳美味。

黃立魚，學名黃鰭鯛，是暖溫性淺海底層魚類。幼魚的生長最適水溫為 24℃-28℃，成魚生長最適水溫為 26℃-30℃。分佈在河口鹹淡水交匯處，生長在 5‰~33‰鹽度範圍，喜棲息在泥土底層水域，攝食貝類、長毛對蝦、蟹類、藻類和有機碎屑等雜食。

金灣黃立魚，特指

珠海市金灣區域

內出產的黃立魚，金灣黃立魚擁有魚體肥滿厚實、鱗色鮮靚的獨特品相，肉質因高蛋白、高氨基酸、低脂肪而特別鮮美，深受粵港澳大灣區市場的青睞，是金灣區漁業養殖主導品種。2021年”金灣黃立魚“被農業農村部批准登記為““國家農產品地理標誌”，冠上“國字號”頭銜，成為金灣區首件地理標誌產品，區域標誌性品牌。

你知道哪裡產的黃立魚，才是“金灣黃立魚”嗎？什麼是國家農產品地理標誌？金灣黃立魚為什麼能被登記為國家農產品地理標誌？

快來了解了解吧~

珠海金灣與“金灣黃立魚”

珠海金灣區

，是廣東省珠海市轄區，位於珠江三角洲西南端，珠海市西南部。全區位於東經113°04′57″至113°30′16”，北緯21°49′33″ 至 22°11′20″之間，東鄰香港、澳門，南臨南海，西連珠三角腹地。

“金灣黃立魚”歷史悠久。據歷史資料

《香山縣誌【光緒】》和《三灶民歌》

等記載，古時候金灣區域大量存在黃立魚，近代的大量研究成果、論著、市志和年鑑等都記錄和印證了金灣黃立魚的變遷及發展，記錄了黃立魚產業從海洋捕撈、灘塗魚塭養殖到塘養的不同階段及取得的成果。

金灣區地處北迴歸線以南，屬亞熱帶季風氣候，終年氣溫較高，年平均氣溫為 23。8℃，有著最適宜黃立魚生長的溫度。

金灣區擁有得天獨厚的黃立魚賴以生存的鹹淡水資源，境內有磨刀門水道和雞啼門水道，水資源豐富，鹹淡水交匯，轄區內既可引用江河的淡水，又可引用漲潮時的鹹淡水，養殖用水的鹽度可在 0‰~20‰之間自主調控，金灣養殖戶可根據黃立魚不同生長期調配最適合其生長的鹽度。

金灣區擁有獨特的魚塘底基土質，是由海水長期沖積形成的沖積層和海積層平原，地表平坦開闊，地下淤泥、黏土層較厚、礦物質豐富，且受珠江徑流影響，矽酸鹽、磷酸鹽含量豐富，使得金灣魚塘底基土質有著旺盛的初級生產力、豐富的基礎餌料生物、豐富的礦物質，為金灣黃立魚提供豐富的天然營養，特別是確保了金灣黃立魚在幼苗期的營養。

金灣區擁有豐富的海區資源，非常適合發展黃立魚養殖產業。金灣區位處珠江口漁場區，域內島礁多、且以沙礫、岩礁底質為主，十分適宜鯛科魚類的生長棲息，金灣地域江河交錯，西江及其多條支流經此出海，鹹淡水資源豐富，近岸灘塗多，可供發展水產養殖業的淺海灘塗 120 多萬畝。屬典型的三角洲河網區，非常適合發展魚塭養殖和池塘養殖黃立魚。

什麼是國家農產品地理標誌？

國家農產品地理標誌，

是指農產品來源於特定地域，產品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和歷史人文因素，並以地域名稱冠名的特有農產品標誌，由農業農村部負責全國農產品地理標誌的登記工作。

農產品地理標誌

是在長期的農業生產和百姓生活中形成的地方優良物質文化財富，建立農產品地理標誌登記制度，對優質、特色的農產品進行地理標誌保護，是合理利用與保護農業資源、農耕文化的現實要求，有利於培育地方主導產業，形成有利於智慧財產權保護的地方特色農產品品牌。

金灣黃立魚如何成為“國字號”？

作為金灣區的地理標誌產品，金灣黃立魚一直是金灣居民最喜歡吃的魚類之一，無論是清蒸、煲湯還是幹煎、醃製都十分美味，是金灣人的最愛。那麼，金灣黃立魚為什麼能成功申請國家農產品地理標誌呢？

首先

，有賴於金灣區獨特的地理環境，金灣黃立魚生長快、出魚快、產量高、品質好。金灣黃立魚被評為省名特優新農產品、珠海市十大名優農產品。2019年，金灣區更是榮獲“中國黃立魚之鄉”稱號。

第二

，金灣黃立魚有著魚體肥滿厚實、鱗色鮮靚的獨特品相，肉質富含蛋白質、氨基酸B族維生素以及鈣、鐵、碘、鋅等微量元素，是一種高蛋白、高氨基酸、低脂肪的優質食材，其營養豐富，兼具補益，對促進人體代謝功能、增強免疫力有重要作用。

第三

，金灣黃立魚在金灣區養殖面積超2萬畝，年產量達到9000噸以上，建成了黃立魚“生產+加工+科技+營銷（品牌）”全產業鏈，擁有全國最大的黃立魚連片標準化養殖基地，極具產業規模，產銷量佔廣東省 70%~80%，佔全國的 36%~40%。目前，金灣黃立魚已實現高產穩產，養殖技術和養殖產業規模已處於國內領先地位。

第四

，金灣區委、區政府高度重視黃立魚產業發展，將金灣黃立魚列為重點農業品牌建設和特色農產品建設專案。規劃了包括紅旗鎮、三灶鎮、平沙鎮、南水鎮行政管轄範圍及海域為金灣黃立魚生產地域保護範圍，重點投入金灣黃立魚現代產業園建設，持續推動金灣黃立魚養殖產業標準化、規範化、品牌化發展。

綜上所述，金灣黃立魚在產業規模、經濟效益、保護水平、產品特色、知名度等各個方面，都處於較高水平，加上人文歷史悠久、生態環境獨特、品牌效益明顯、產業潛力巨大，所以成為“國字號”明星產品，也就實至名歸啦~

還沒有品嚐過金灣黃立魚美味的小夥伴們，一定要嚐嚐這款“國字號”明星魚哦~

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