一，蔊菜的植物學特點

1，名稱和分類地位

蔊菜是正式中名，這個名稱來源於《本草綱目》；別名在《江蘇南部種子植物手冊》中記載為印度蔊菜；在《嶺南採藥錄》中記載為塘葛菜；在《臺灣植物誌》中記載為葶藶；在陝西叫水辣辣菜、辣辣菜；在上海、江蘇叫江剪刀草；在江蘇叫香薺菜；在浙江叫野油菜；在四川叫幹油菜、野菜子、天菜子等；在植物分類學中屬於十字花科蔊菜屬一年生或二年生草本植物。

2，分佈和生長環境

蔊菜在我國主要分佈於甘肅、陝西、河南、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖南、江西、廣東、四川、雲南等省區；通常生長在田邊、路旁、園圃、河邊、地埂、屋邊牆角、山坡等潮溼地方。

3，外形特點

為一年生或二年生草本，高20-50公分，植株比較粗壯，無毛或有稀疏毛；莖多分枝，直立或鋪散，稍四稜形，表面有縱溝；葉互生，基生葉和莖下部葉有長柄，葉形變化大，通常為大頭羽狀分裂，長4-10公分，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣有不整齊牙齒，側裂片1-5對；

莖上部葉片寬披針形或匙形，葉邊有疏齒，有短柄，基部耳狀抱莖；

總狀花序頂生或側生，花小，多數，有細花梗；萼片4個，花瓣4個，黃色，匙形，基本有短爪，雄蕊6個，4-6月開花；

長角果線形，長20-30毫米，直徑約1毫米，成熟時果瓣隆起，種子多數，細小，表面褐色，6-8月果實成熟。

二，蔊菜的主要用途

第一，蔊菜的全草藥用，內服具有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、退黃等功效；外用治療癰腫瘡毒和燙傷火傷。藥用時請遵醫囑。

第二，蔊菜的嫩莖葉開水炸後可涼調或炒食。

第三，它的種子榨油可工業用；嫩莖葉可作家畜飼料。

以上僅為個人觀點供參考。

（圖片引自網路）