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昌寧美食行業——山水之間吃四季,靜心滌塵一香茗

2022-06-22由 H慕容先生 發表于 美食

春吃鮮。萬物萌發的春天,昌寧最好吃的是山野菜。吃花吃葉吃莖吃根吃果,有煎有炒有炸有煮有拌有醃,每一種“春天”都能做出不同的菜,吃進嘴裡融入血液,用吃著最“俗”的方式,不負時光不負春天。

夏吃菌。在昌寧廣袤的森林裡,盛產各種野生菌,採集銷售野生食用菌一直是昌寧山區農民的一項收入來源,乾巴菌、雞樅、牛肝菌、松茸等野生菌產品聲名遠揚,香了“眼前的苟且”也香了“詩和遠方”。

秋吃果。昌寧人的食譜裡的果,不是水果就是乾果,最有代表性的是長在高高大大樹上的核桃果。昌寧核桃殼薄仁白、入口回香,除了當口頭零食和榨油外,核桃還可用來烹製許多美食,讓人一飽口福。

冬吃肉。昌寧人喜歡在冬季宰殺畜禽,一來約親戚朋友吃上一頓豐盛的大餐,二來為來年醃製肉食品。最熱鬧的,是殺年豬,雖然食材大同小異,但不同的村寨、不同的人家,都會有不同的吃法,醃菜、豬血、豬肝和粉腸、五花肉、排骨、瘦肉,一家一味的菜品讓人吃起來就停不住口。

到昌寧喝什麼,靜心滌塵一香茗

“一杯清茶,從土屋端到書齋,從鄉野捧到宮庭,至今還在八仙桌上,從古一直香到今天。”昌寧是千年茶鄉,無論是招待客人還是日常生活,一杯茶總是少不了的。古茶樹、現代茶園,是昌寧山村一道亮麗的風景,昌寧的茶,可以做出不同的茶類,適合不同的人群。在昌寧喝茶,可以享受到不同的感覺,有綠茶的鮮、紅茶的甜、普洱茶的醇,更有小罐茶香最關情。

春吃鮮。萬物萌發的春天,昌寧最好吃的是山野菜。吃花吃葉吃莖吃根吃果,有煎有炒有炸有煮有拌有醃,每一種“春天”都能做出不同的菜,吃進嘴裡融入血液,用吃著最“俗”的方式,不負時光不負春天。

夏吃菌。在昌寧廣袤的森林裡,盛產各種野生菌,採集銷售野生食用菌一直是昌寧山區農民的一項收入來源,乾巴菌、雞樅、牛肝菌、松茸等野生菌產品聲名遠揚,香了“眼前的苟且”也香了“詩和遠方”。

秋吃果。昌寧人的食譜裡的果,不是水果就是乾果,最有代表性的是長在高高大大樹上的核桃果。昌寧核桃殼薄仁白、入口回香,除了當口頭零食和榨油外,核桃還可用來烹製許多美食,讓人一飽口福。

冬吃肉。昌寧人喜歡在冬季宰殺畜禽,一來約親戚朋友吃上一頓豐盛的大餐,二來為來年醃製肉食品。最熱鬧的,是殺年豬,雖然食材大同小異,但不同的村寨、不同的人家,都會有不同的吃法,醃菜、豬血、豬肝和粉腸、五花肉、排骨、瘦肉,一家一味的菜品讓人吃起來就停不住口。

到昌寧喝什麼,靜心滌塵一香茗

“一杯清茶,從土屋端到書齋,從鄉野捧到宮庭,至今還在八仙桌上,從古一直香到今天。”昌寧是千年茶鄉,無論是招待客人還是日常生活,一杯茶總是少不了的。古茶樹、現代茶園,是昌寧山村一道亮麗的風景,昌寧的茶,可以做出不同的茶類,適合不同的人群。在昌寧喝茶,可以享受到不同的感覺,有綠茶的鮮、紅茶的甜、普洱茶的醇,更有小罐茶香最關情。

昌寧美食行業——山水之間吃四季,靜心滌塵一香茗

昌寧美食行業——山水之間吃四季,靜心滌塵一香茗

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