每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。楊梅，是夏天很受歡迎的一種水果，一般分佈在我國的華東、廣西、廣東本地區，有著楊梅、矮楊梅、青楊梅等多個品種。它的枝葉繁茂，樹杈很多，到了五月初，綠葉下就點綴上了鮮紅的果實，看上去就十分可愛。

楊梅吃起來酸甜可口，有些酸度則比較濃郁，可以生著吃，也可以將它做成果醬或者楊梅乾，都別有一番風味。楊梅還有著豐富的葡萄糖、檸檬酸、礦物質元素和維生素等營養物質，夏天吃楊梅有生津止渴、解暑的功效。用來做成楊梅湯喝，加上一點白糖，有酸酸甜甜的味道，大人小孩都喜歡。

楊梅可以說是一種比較嬌嫩的水果了，並且它的採收時間也很短，5～7月份的時候才可以吃到楊梅，過了這個時節，市場上就再也沒有楊梅的身影了。由於楊梅果肉之間相連得很緊密，總會有一些小蟲子鑽進去，裡面也夾雜著灰塵雜質，這些都是很細小的，只用清水洗很難洗出來，稍微用力一搓，果肉就會被搓爛，那就太影響口感了。

以後洗楊梅不要再用鹽和清水洗了，這樣等於吃蟲卵，想要把楊梅洗乾淨，可以這樣做。

一、用鹽和小蘇打

楊梅這種水果在市場上的價格還是有些貴的，清清這邊八塊錢一斤，相比於其他的水果價格稍貴一些，但是阻擋不住我想吃楊梅的心，忍痛買了兩斤回家嚐嚐鮮。現在我們就將它來清洗一下，準備一碗清水，水裡加入兩勺食用鹽，兩勺食用小蘇打，再加入適量的清水，用手攪拌均勻。

接著就可以把楊梅倒進去了，把楊梅倒進去之後稍微翻拌幾下，然後讓它浸泡十分鐘，給食鹽和小蘇打充分起作用的時間。十分鐘之後，我們來看看效果，可以看到水已經變得渾濁了，把楊梅撈出來一看，水裡還漂浮著許多條白色的蟲子，這就說明這個方法是有用的。用這個方法不用我們去搓洗楊梅，裡面的雜質和蟲子就可以被洗出來。這是因為鹽溶入水中後，水的密度變高，加上小蘇打具有一定的清潔作用，就把灰塵雜質都逼出來了。這樣洗過一遍之後，再用清水清洗兩遍就可以了。

二、用鹽和麵粉

到了初夏，楊梅便開始上市了，從此以後，無論是超市、水果店、還是小攤上，便多了一個紫紅色的身影，那一堆紫紅色吸引了無數個顧客的目光，總是忍不住買上一些，嘗一嘗它味道，酸中帶甜的滋味尤為誘人，但確實因為它的嬌嫩，把它洗乾淨也是一個難題，看過上一個方法，你一定學會了一招，方法不怕多，我們來看下一個。

還是準備一碗乾淨的水，水裡下入兩勺麵粉，兩勺食用鹽，那為什麼要用麵粉呢？因為麵粉具有較強的吸附性，可以把蟲卵和雜質洗出來，效果也非常的不錯。把它們攪拌過後，接著把楊梅放下去，同樣的泡上十分鐘，讓蟲子和雜質可以充分被吸出來。十分鐘之後，我們便可以看到水已經變髒了，裡面還漂浮著一條條白色的蟲子，這個蟲子是果蠅的幼蟲，還漂浮著一些雜質，這就說明裡面的髒東西都被吸出來了，最後用清水洗掉表面的麵粉和鹽分，楊梅就被洗乾淨啦！

三、楊梅的挑選技巧

相比於其他的水果，能吃到楊梅的時間也就是5月~7月份之間，所以它的價格也有點貴，加上楊梅比較嬌嫩 ，在運輸的過程中肯定會有所損壞，而且也不好儲存，如果你不掌握一些挑選的方法，那買的不新鮮的楊梅就太浪費錢了，所以在選楊梅的時候可以記住這幾點。

第一，買楊梅的時候用手輕輕觸控，千萬不要太用力了，把楊梅弄壞了可是會被老闆追著打哦，只要輕輕地觸控，感受一下楊梅是否是軟硬適中的，這樣的楊梅才是最好的，因為太硬或者是太軟的，說明它是沒有成熟或者過度成熟了。第二，我們要選擇顏色鮮紅的楊梅，並且它的果面是乾燥的，這樣的楊梅才是新鮮的，沒有在運輸過程中遭受到損壞。第三，新鮮的楊梅，它的果粒是凸起來的，說明水分還很充足，並且表面沒有腐爛，這樣的楊梅可以購買。

一年之中，只有兩個月可以吃到楊梅，我們要抓住這個機會，想吃楊梅的朋友就快安排起來哦！錯過了這個時節，想吃新鮮的楊梅就得等來年了，只能吃加工製作而成的楊梅醬和楊梅乾了，雖然說這種吃法也不錯，但新鮮的楊梅更難得。

今天的分享就到這裡，以後吃楊梅不要再用鹽和清水洗了，這樣等於吃蟲卵，用上以上兩個方法，楊梅里一個蟲子都沒有，你學會了嗎？

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