每當談到這個國家的美食時，印度雞肉食譜應該始終是首先要體驗的東西之一，因為它們味道濃郁且易於食用。那麼，你能從它們那裡得到什麼呢？

這些正宗的印度雞肉食譜採用各種香料和不同的方式將它們混合在一道菜中，每一口都能滿足您的味蕾。不再拐彎抹角了，如果您給以下建議一個機會，那就更好了。

厭倦了每天重複的雞肉美食？是時候讓這些印度特色菜有機會重新整理您的胃口了。誰知道呢，你可能會在這裡找到下一個最喜歡的食物！

1。 Chicken Dum Biryani（雞肉焗飯）

米飯總是從任何亞洲食物清單開始的絕佳方式，這種雞肉飯第一次嘗試就很容易吸引你。這道菜在傳入印度（在英國統治期間）並在那裡盛行之前，實際上是一種波斯美食。

術語“dum”指的是一種印度烹飪方法，需要用一層面團密封你的烹飪鍋並在小火下烹飪。一開始可能很奇怪，但體驗新事物不會造成損失。

印度香米是最推薦與印度比爾亞尼搭配的米飯，我的建議是在烹飪前將米浸泡約10分鐘。這個動作可以幫助你的米飯變的更軟。

那麼這道豐盛的米飯搭配什麼呢？我建議 Raita（印度酸奶調味品）或印度清爽沙拉，因為它們具有恢復活力的味道，可以減少油膩感。

2。 Teekha Murgh（辣雞）

這種食物的名稱辣雞，告訴了您對這種美味的部分想象。基於此，不要對這種美味需要用多少辛辣的香料/調味品（克什米爾/普通紅辣椒粉）而感到驚訝。

新增孜然或黑種草種子將有助於增加香氣，而不會讓你的菜太辣。如果你不小心讓你的食物比預期的更辣，一塊酸奶或幾滴檸檬是你的救星。

如果你沒有時間，你可以在製作這道菜時使用無骨雞塊省略醃製步驟。這部分肉會吸收所用香料混合物中的所有優點和味道。

3。 Chicken Saag / Palak Chicken（印度雞肉和菠菜咖哩）

雞肉咖哩，或雞肉和菠菜咖哩，是北印度美食的本土食物 ，這可能是你做過的最快的咖哩之一。雞胸肉和雞腿肉都可以使用，但是，你會更喜歡雞胸肉的瘦肉。

除了菠菜和雞肉以外的其他成分都很溫和，所以這道咖哩可以滿足任何人的胃口。您可以考慮是否省略，但將一些原味酸奶放入鍋中，確實可以將這種喜悅的美味提升到另一個層次。

否則，腰果或重奶油在這裡也可以。烹飪後，奶油的味道和質地使帕拉克雞與米飯完美搭配。這裡要注意的另一件事是，在準備這道雞肉菜餚時，你不應該省略菠菜。

4。 Chicken Nimbu Dhaniya（雞芫荽湯）

芫荽這種柑橘類花卉草本植物對健康有益。例如，它可以改善心臟/大腦健康並保護您的消化系統。因此，沒有理由將這種超級食物排除出您的日常膳食中。

這道雞肉菜配料豐富，適應性很強。您可以新增其他蔬菜（如胡蘿蔔/捲心菜）以使您的菜餚更有營養，或者您可以只用雞肉和溫和香料準備湯。

當你第一口喝到這道

美味的印度湯

時，你會感覺到湯的溫暖讓你的喉嚨平靜下來。

您可以使用鷹嘴豆麵粉或玉米粉來增稠湯料。鷹嘴豆粉（也稱為貝桑粉）有淡淡的豆子味，而玉米粉則帶有微妙的泥土甜味。

5。雞肉卡拉希達巴風格

卡拉希是指用於各種南亞美食的傳統炒鍋，與卡拉希搭配的食物通常包括辛辣的番茄底料。配料表中始終存在青椒。它可愛的顏色和鬆脆的口感確實吸引了我。

與以前的一些菜餚不同，我更喜歡在這個食譜中使用帶骨雞肉，因為你的食物可以有一個堅硬的外表和一個充滿香料的柔軟內部。自制或新鮮製作/磨碎的馬薩拉香料混合物是提升菜餚香氣和味道的關鍵。

一些米飯和印度麵包作為這道豐盛美食的配菜非常美味。溫和、中性和澱粉味有助於您更好地突出雞肉卡拉希的標誌性風味。

6。喀拉拉邦烤雞

這種喀拉拉烤雞適合各種場合。儘管有“烤”這個詞，但這道雞肉菜是半乾咖哩，帶有緊湊而粘稠的醬汁。醃製的雞肉（去骨或帶骨）是必備品，有兩種製作方法。

你可以選擇用克什米爾辣椒和薑黃粉醃製它，或者用額外的凝乳/酸奶或大蒜粉讓它變得更加無可挑剔（對於帶骨雞肉）。您應該在烘烤步驟中使用椰子油，為您的食物注入美味的椰子香氣。

在將五香生雞肉加入鍋中之前，不要忘記用香料（茴香、洋蔥、西紅柿等）製作醬汁。雞肉煮熟可能需要一點時間，所以你應該開始做一些熱氣騰騰的米飯來搭配它。

7。 Tandoori Chicken （唐杜裡雞）

轉移到傳說中的印度美食：唐杜裡雞。當地人通常在唐杜裡烤箱（一種用於南亞烹飪的傳統粘土烤箱）中加工這道菜，但您仍然可以在沒有這種烤箱的情況下製作這種食物。

使用適當的香料（選擇芫荽/孜然粉、大蒜、生薑或馬薩拉）和原味酸奶。如果您想知道為什麼這種食物通常呈鮮紅色，秘訣就是使用的紅色食用色素。它是可選的，所以你可以省略它。

製作這種印度晚餐的最初想法是使用帶骨的雞肉；但是，如果您更喜歡無骨的，請隨意嘗試。將醃製好的雞肉塊串入烤肉串中，這將成為您週末燒烤派對的完美組成部分。

8。 Murgh Makhani（黃油咖哩雞）

如果您為他們提供這種靈魂食物，您的家人將不勝感激。黃油咖哩雞，是一種流行的溫和咖哩菜，代表著印度菜。與其他一些建議相比，這道菜的黃油奶油肉汁不辣。

多虧了這一點，這種喜悅非常適合孩子和食慾不振的人。除了主要的濃郁的黃油味外，您還可以從辣椒/辣椒粉中找到其它令人發癢的味道。

香菜誘人的香味和生薑的溫暖味道使這種食物的整體味道更加明顯。現在，拿一碗米飯享受吧！

9。旁遮普檸檬咖哩雞

作為這份名單上的另一個幹咖哩推薦，這款檸檬雞咖哩這一生值得品嚐一次。就像食物的名字一樣，酸橙/檸檬的酸味在這個食譜中非常重要，酸橙汁的味道應該更加突出。

當地人以兩種方式將其新增到鍋中：醃製時或進行烹飪過程的最後幾個步驟時。

我喜歡用酸奶和其他香料（辣椒、香菜等）醃製雞肉；然而，你可以只用酸橙汁和鹽使它更簡單。酸橙汁中的檸檬酸已經讓你的雞肉變嫩了，但是使用酸奶可以幫助你的雞肉更豐富。

此外，如果您願意，可以在鍋中加入一些紅辣椒或青辣椒，並記得米飯一起享用。

10。雞肉丸

決定做這種款待的一個好處是你不需要花時間醃製。您只需將絞肉與香料（例如丁香/大蒜或馬薩拉）混合即可。

這道雞肉丸子菜用途廣泛，你可以加或不加肉汁。如果您想將其準備為派對小吃，我建議您不加肉汁。

否則，浸泡在濃稠肉汁中的香噴噴的肉丸可能是印度風味午餐或其他餐點的理想選擇。米飯是任何美味菜餚旁邊最好的朋友，所以你可以把它放在雞肉丸子的一邊。

如果你想要更有趣的東西，你可以稍微變換一下，用切碎的火雞肉代替。

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