一說蘋果，大家腦海裡肯定會馬上浮現出又大又紅的大蘋果造型來，再不然也會想到青綠色外表的可愛青蘋果。但“木蘋果”這種水果的大名，你們聽說過沒有？這可是一種正在逐漸消失的古老蘋果，在我們國內已經很難看到了。

木蘋果的英文名是“wood-apple”，芸香科柑橘屬。英文名如此簡單粗暴的原因，就在於這種水果的外皮和果肉和木頭實在太像了。木蘋果的果皮宛如樹幹的外皮，呈現木質的褐色，而且摸起來非常粗糙，和我們平常見到的蘋果完全不同。

而切開成熟的木蘋果，裡面的果肉呈現漿狀，偏向黑色和棕黑色，吃起來很粘稠，手指摸過果肉，還會覺得手指粘粘的。不需要湊近聞，就能聞到木蘋果散發出濃郁的香味。但聞起來香，木蘋果吃起來的味道可不怎麼樣，吃過的人無不後悔。

木蘋果的滋味是什麼樣的？吃過的人會告訴你，就一個字形容，那就是澀！無論是已經成熟的呈現黑棕色的果肉，還是尚未成熟，還是白色的木蘋果果肉，吃起來就是一個澀字，實在不適合直接吃。

正是因為木蘋果的滋味實在是不好，所以逐漸被人們淘汰，誰不喜歡吃香甜多汁的水果呢？木蘋果顯然談不上香甜多汁，作為水果很不出色。但仍然有人喜歡木蘋果，那就是印度人。如今在印度，你還能在街頭看到售賣木蘋果的小攤販。

印度人吃木蘋果，可以說是“天作之合”了。印度人喜歡香料，一日三餐吃的東西都要加入各種各樣的香料，吃的食物基本上吃不出原味。正好木蘋果的果肉味道極澀，需要其他調味料提升味道，所以印度人可以接受木蘋果。

如果你在印度的街頭買木蘋果，小攤販會用鑽頭將木頭一樣的外皮鑽開，然後敲開一部分果皮。往敲開的果皮裡倒入各種各樣的調味料，用一根木頭做的小勺子把木蘋果的果肉和香辛料攪拌均勻。這根小勺子也會直接送給食客，用來挖果肉吃。

如果不喜歡味道濃郁的香辛料，那就選擇把木蘋果敲碎，把裡面的果肉挖出來，沾點鹽巴、白糖、辣椒麵攪拌一下吃。但是這三種食材的味道不足以掩蓋木蘋果的澀味，也只有從小習慣吃木蘋果的人能接受。

為什麼木蘋果在印度流行？一方面是上面提到了，印度人喜歡香辛料，把香辛料和木蘋果攪拌在一起，印度人能接受那種味道。另一方面，印度人把木蘋果當成治療腹瀉、蚊蟲叮咬的良藥，他們認為食用木蘋果可以減輕一些身體上的問題。

看到這裡，不知道大家有沒有見過木蘋果這種水果的？目前我們國內很難見到，大部分木蘋果都是在東南亞地區出現，作為古老水果的一種，木蘋果的大名已經很少有人知道了。