米餅

每個家庭的餐桌上都少不了米飯的身影，剩米飯的尷尬也經常隨之而來。大多數剩米飯都被做成各種炒飯，單調到讓吃貨不能忍！今天教大家一小妙招，步驟簡單，食材常見，但味道絕不簡單噢！

這一款雪米餅，適合8月齡以上的寶寶，又香又脆，大人小孩都愛吃哦！

做這個的原因：不想買，貴！只要會打蛋清，混合不消泡，剩下的就是耐心等了

食材

蛋清1個剩米飯80g

糖10g

步驟

1、米飯加一點點水打成漿糊，很厚的那種

2、蛋清加入糖，打至乾性發泡

3、蛋清打發到這個狀態就可以停止

4、蛋清加入米糊，翻拌均勻（剛開始先用1/3蛋清，新手避免消泡）

5、混合結束後狀態

6、裝入裱花袋，沒有裱花袋也可以用保鮮袋剪開一個小口，擠在烤盤上面，擠的時候要間隔開點

7、烤盤墊油紙油紙油紙！不要錫紙！提前預熱烤箱， 120度烤120分鐘，溫度不是固定的，要根據自家烤箱溫差去調整

8、圖上我的厚度接近1cm，我烤了160分鐘不要像這麼厚，時間太久了太痛苦了……涼透密封袋儲存密封效果比較好，密封的瓶子罐子之類的不要用，密封不嚴，會回潮。

裝盒子要儘快吃掉哦，避免回潮！

小貼士

1、蛋清打發到位：小尖鉤狀態2、混合時先用1/3蛋清混合均勻以後，再全部混合，混合時候要翻拌，不要瞎攪和！3、涼透一碰就會脫離油紙，這是烤好的狀態4、烤出來發黃，注意烤箱溫度過高

5、內部溼軟是沒烤熟，熟了一碰就脫離油紙，塌了蛋清沒打發好，或者翻拌消泡了6、這次做的規格是長2cm 厚0。5cm，烤了120分鐘，0。8cm厚自己加長時間160分鐘以上

7、做好後密封儲存好，隔天變軟是沒密封好！