大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

吃小龍蝦，頭裡的黃是“蝦黃”還是“蝦屎”？網友：看完別再亂吃了！夏天真是一個好季節！我就很喜歡夏天，雖然歲月在我的身上留下了不再年輕的印記，但仍然改變不了我對裙舞飛揚的喜愛。炎熱的天氣裡，穿上喜歡的裙子，約上幾個好友，一起吃烤串、喝冰啤，再配上宵夜的靈魂CP小龍蝦，絕對能夠讓你欲罷不能。每年的夏天我都要吃掉幾百斤龍蝦，曾經還創下過一次吃掉12斤滷蝦的紀錄，至今這個記錄還在閨蜜中保持著，沒有被打破！

小龍蝦真的好吃！對於我這種超級狂熱型的，真的無法用言語來表達我的喜愛！我愛吃它，不管是滷蝦、口味蝦、蒜蓉蝦、油爆蝦、麻辣蝦尾，只要是小龍蝦我都來者不拒。不過，一說到吃蝦，我們肯定都很關注一個話題，那就是蝦頭部分到底能不能吃？別急，今天我們就一起來探討一下這個話題！知道後，千萬別再亂吃了哦！

在吃決定是否要吃蝦頭前，我們先來看看，蝦頭部分的構造。俗話說得好：“麻雀雖小，五臟俱全！”小龍蝦自然也是如此！小龍蝦的蝦頭部分裝滿了器官，例如胃部、腦部、心臟、消化腺、性腺等等。所以，我們在剝開蝦頭的時候，經常會發現裡面有黃色的成分、黑色成分，有的時候還有紅黃色的成分。那麼，蝦頭裡的“黃”，到底是蝦黃還是蝦屎呢？

都不是！蝦黃只是小龍蝦的肝臟。除此之外，如果是繁殖期或者是成熟後的母蝦，頭部的卵巢在加熱後，也會變成紅黃色。這也是我們吃蝦的時候，偶爾會發現有紅色和黃色部分夾雜的原因。因為富含營養，口感沙滑，入口即化，有著和蟹黃一樣的鮮美感。從這一層面來說，蝦黃確實是可以吃的！我身邊的閨蜜，包括我自己也很喜歡吃蝦黃。

看到這，也別高興得太早！蝦黃部分雖然好吃，但是為了健康，建議一定要慎重食用。這是為什麼呢？原因有三，我們一起來看看吧！

1。 蝦頭部位是小龍蝦器官聚集地，其中就包括有小龍蝦的胃以及消化腺，我們經常會在蝦頭部分可以看到黑色的一小塊，因為包裹藏匿在蝦黃中間，如果不細心分辨，是很容易被誤食的。所以，為了健康，不建議食用。

2。 蝦頭部位是小龍蝦重金屬最容易汙染的區域，在養殖過程中，並不是所有的小龍蝦生活的水域都很健康。小時候我們都知道，小龍蝦因為喜歡混濁的水域。雖然現在人工養殖的多，但小龍蝦的蝦頭部分非常容易吸附重金屬，就算是能吃的蝦黃，同樣也不可避免被汙染。所以，為了健康，不建議食用。

3。 小龍蝦的頭部有腮，這個部位相當於小龍蝦的呼吸過濾系統，因為結構就像密集的小毛刷，所以很容易吸附上許多的寄生蟲以及細菌。除此之外，腮的寒性極強，一旦誤食，很容易引起腸胃不適。所以，為了健康，不建議食用。

綜上所述，得出一個結論：蝦黃雖然味道很鮮美，但對比以上三個潛在的“危害”，還是建議不要食用。畢竟，和健康相比，蝦頭裡面僅有的一點點“蝦黃”顯得微不足道！

吃小龍蝦，頭裡的黃是“蝦黃”還是“蝦屎”？網友：看完別再亂吃了！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點選【關注】我吧！