AP分別是西施、王昭君、貂蟬與楊貴妃，四人的美貌素有“沉魚落雁、閉月羞花”之稱！

四大美人之名眾所周知，其實她們四人還有對應的四道名菜，鮮為人知，今天我們可以來看一看這四大名菜的由來！

一：西施舌

據傳，春秋戰國時期，越王勾踐滅吳後，他的夫人偷偷地叫人騙出西施，將石頭綁在西施的身上，爾後沉入大海。從此沿海的泥中便有了一種似人舌的“海蚌”貝類，傳說這是西施死後化為“沙蛤”，期待被人尋到，吐出香舌，盡訴冤情，人們便稱它“西施舌”。

這種貝類呈三角扇形，體型厚實，外殼為淡黃褐色，頂端帶紫。貝殼開啟時，吐出的一截白肉，形似一條小舌頭，讓人聯想頗多，故名“西施舌”。

二：貂蟬豆腐

貂蟬豆腐，又名“泥鰍鑽豆腐”、“漢宮藏嬌”。據傳這菜名是清朝美食家袁枚起的，以泥鰍比喻老奸巨滑的董卓，貂蟬就是那嫩白豆腐。熱湯之中，泥鰍無處藏身，情急之中鑽入冷豆腐裡，結果還是未能逃脫被烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一般。

三：貴妃雞

據史載，唐明皇自從有了楊貴妃之後，便整日與她尋歡作樂、不理朝政。有一回，兩人飲酒對歌，楊貴妃醉意朦朧中道：“我要飛上天！”唐明皇卻因醉聽錯了，以為她要吃“飛上天”；於是，命御膳房速速備出“飛上天”這道菜來。

楊貴妃品嚐了此菜，甚是滿意，對皇上說：“此菜色豔、肉嫩、味濃香，與我貴妃相似，乾脆就叫貴妃雞吧！”

其實現在的貴妃雞是上海名廚獨創的一道川菜餚。用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有“ 貴妃雞”之意。在西安還有一種“ 貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。

四：昭君鴨

傳說王昭君生在楚地，出塞後吃不慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋放在一起用鴨湯煮，昭君食後甚是喜歡，後人便將此菜稱為“昭君鴨”。

不過，如今的“昭君鴨”是名副其實的鴨子和粉條、香菇、油麵筋“亂燉”而成，湯汁鮮濃，鴨肉嫩滑，風味獨特。

如今在山西甘肅等地此菜較為常見。在陝西還有一種昭君皮兒的小吃，實為涼皮，用麵粉和麵筋製作成條切成薄片，輔以香辣佐料而成，味道酸辣爽口，柔韌可口。

當然，就連四大美人中的貂蟬其實都是一個虛擬人物，那麼這些故事就更加只能說是野史傳說了，全憑後人想象，不必較真！

關於四大美人你還知道其他的傳說嗎？據說還有四大美人還各有缺點，也不知真假。