我國地大物博，幅員遼闊，每個地區都有自己的特色美食，貴州的貞豐縣有中國金縣的美譽，也是我國的糯米之鄉，這裡的居民是多個民族組成的，當地的飲食有很鮮明的特點。

貴州貞豐縣，不光有秀麗的自然風光，歷史悠久的人文景觀，還有很多特色美食，這裡有一種糯米飯是當地的一大特色，2014年被評為貴州省省級非物質文化遺產，名字就叫貞豐糯米飯。

眾所周知，貴州人喜歡吃糯米飯，不管是城市還是鄉村，也不管是早飯中午飯還是宵夜，一碗糯米飯總給人們帶來無限的滿足感。

貞豐糯米飯是一種有著悠久歷史的特色美食，據說在清朝的嘉慶年間，就已經廣為流傳。貞豐糯米飯的烹製過程頗為複雜，選用當地高品質的糯米，經過浸泡燉煮烹炒，再加上各種配菜烹製而成。

貴州大媽在貴陽賣貞豐糯米飯，這種糯米飯最大的特點，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味道濃爽。大媽在貴陽開了這家小店，專門賣貞豐的糯米飯，這種非遺美食在貴陽同樣受到歡迎。

他家選用的是上等的糯米，經過冷水浸泡之後兩次燜熟，裡邊放上熟的豬油，一碗糯米飯只賣11塊錢，裡面有幾片瘦肉還有脆哨，吃的時候，每一口都有不同的感覺。大媽是用鐵鍋燉煮的糯米飯，配料有七八種，整整齊齊地擺在臺子上。

店裡只有四五張桌子，但生意不錯，每到飯點座無虛席，大家的那不光味道好。店裡的糯米飯還給免費配一份湯。糯米飯除了配瘦肉外，還可以配雞腿香腸，另外糯米飯裡的酸蘿蔔起到開胃解膩的作用，米飯吃起來很有韌勁兒，越嚼越香。

大媽在貴陽賣貞豐糯米飯，已經快30年了，生意一直不錯，吃過的人也給大媽賣的貞豐糯米飯，很高的評價。