印度的菜品在我們的印象中，大部分都是以糊糊為主的，不管是多麼好的食材，在最後總是會以一鍋糊糊結尾。大部分中國人都沒有去過印度，但是從影片當中，我們能經常看到印度人民的飲食習慣，恆河水和顏色各異的糊糊，是他們飲食的標籤。

北京一家正宗的印度餐廳

在北京開了一家非常正宗的印度餐廳，這家餐廳的門面不大，不仔細看還真是找不出來，不過價格算是很實惠的，人均一兩百塊錢，這在寸土寸金的北京來說，算是不貴的了。這家店鋪的生意一直都是很不錯的，有一部分客人是確實認同餐廳的水平，還有一部分客人完全是抱著好奇的心態，來探究一下印度人的飲食習慣，真是像影片當中說的那樣嗎？

服務熱情

餐館的老闆是印度人，客人上這裡來吃飯，多少是有一點語言障礙的，不過老闆很熱情，會同時用印度語、英語和中文，再加上比比劃劃的手勢，給客人介紹清楚，然後再上菜，光是從服務態度來講，餐廳倒是給人一種非常友好和熱情的感覺，客人吃完以後，大部分人都會和老闆合個影。

店鋪裡的菜品大致分為三種，一種是糊糊，一種是餅子，還有一種是糊糊和餅子的混合物。

糊糊又酸又臭

有的糊糊是蘸料，聞起來又酸又臭，有點像我們國家的黑暗料理——臭豆腐一樣，不過也有客人吃得慣的，覺得味道還不錯，吃不慣的就只能繞開這道菜。有些糊糊是用番茄、牛肉和咖哩熬製而成的，就好像我們燉番茄牛肉時燉過了頭，番茄全都化了，牛肉也散架了，再加點咖哩，就成了這道獨特的咖哩牛肉。

餅子

這家餐廳的餅子也分為兩類，一種是薄薄的脆餅，另一種是印度飛餅，吃起來是軟的。脆餅非常薄，一咬嘎嘣響，這時候老闆會在旁邊指導客人，將綠色的糊糊和紅色的糊糊倒在盤子裡攪拌均勻，再把脆餅放進去蘸著吃。許多客人都覺得，單吃脆餅還能接受，蘸了糊糊還真是無能為力，糊糊的後勁很足，客人邊吃邊喊受不了。

印度飛餅

印度飛餅倒是沒有我們想象中的那麼好吃，或許是這家餐廳做得欠火候吧，味道吃起來有點像咱們國家做得比較失敗的蔥油餅。這時候拯救印度飛餅唯一的方法，就是把咖哩牛肉加到飛餅上一起吃。雖然咖哩牛肉看著是一團糊糊，但是味道還是不錯的。

藏紅花煮米飯

值得一提的是，餐廳裡的米飯還比較正常，米飯的顆粒很大，比咱們國產的大米看起來要長得多，味道也還不錯，裡面有青菜，有胡蘿蔔，看起來顏色很漂亮，味道鹹鹹的，分量很足，這種米飯大部分客人都是吃得慣的，而且幾乎每一個人都能掃得精光。

綜合來看，這家店鋪充滿了印度特色，菜品果然很正宗，確實跟我們在影片上看到的印度菜一樣，但是衛生條件要好很多，各種糊糊也是口味比較重的。但是印度人不像我們理解的那樣，不能吃牛肉，比如這家餐廳就有很多牛肉製品。大家有膽量去吃一吃印度菜嗎？