要說一道菜好不好吃，調味真的是關鍵。就比如說我家鍾愛的糖醋汁吧，酸甜可口，可糖醋“萬物”，排骨、土豆、白菜都是最愛。 做菜時間久了，我也總結了一套流程，糖醋汁牢記比例，

按照順序54321

。 5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺澱粉，放入碗中攪拌均勻，糖醋汁調好，這菜已經成功一大半了。 不過要想做好糖醋汁，

醋真的是重點，

不僅大人吃，也得適合家裡娃吃呀！

去超市逛一圈，滿眼全都是醋，

選醋必須得好好看

。 第一點就是

選釀造醋

，其次就是要

看配料表了

。

不研究不知道，咱們經常吃的一些醋的配料表裡很多都出現了

食用酒精

，不用我說，你們也知道酒精對孩子的傷害多大了吧。

這類的醋，是堅決不能選的。

如果是給娃吃，除了這些，營養也很重要，像我們家用的就是添加了核桃釀造的

核桃醋

。

酸度很適中，調糖醋真的絕了。 有了好的醬汁，必須得來點好的硬貨才可以——雙色的雞肉丸子！

軟嫩的肉肉，

酸甜開胃

，好吃到爆，不用多想，娃肯定一次就能愛上。

食材

：雞肉120克、胡蘿蔔30克、菠菜15克、玉米澱粉10克

醬汁

：清水60克、番茄醬20克、醋3克、白砂糖3克、玉米澱粉4克、有機醬油3克

是否搭配主食

：需要搭配寶寶的主食

參考月齡

：10個月以上（週歲以下的寶寶吃，就不用醬汁了）

難易程度：

無難度

製作時間：

1小時

提示：

適合對文中食材不過敏的寶寶。

- 1 -

食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材

：雞肉120克、胡蘿蔔30克、菠菜15克、玉米澱粉10克。醬汁：清水60克、番茄醬20克、醋3克、白砂糖3克、玉米澱粉4克、有機醬油3克。

調味說明

：我給小思同學準備了一款糖醋汁，18個月以下的寶寶對味道不是很挑剔的話，就可以不用醬汁了。姐妹們也可以根據寶寶的口味，增減醬油和白糖的量！

- 2 -

先燒開水，將菠菜放入開水中，焯30秒，去除一下草酸。

- 3 -

把準備好的雞肉切成小塊，並分成2份，菠菜和胡蘿蔔都切小塊。

tips：這回我是做兩個顏色的雞肉丸，所以一份雞肉搭配菠菜，一份雞肉搭配胡蘿蔔哦！

- 4 -

把菠菜、雞肉放入攪拌機中，攪拌成肉泥。

胡蘿蔔雞肉也是同樣的操作的！

- 5 -

然後把10克玉米澱粉分成2份倒入菠菜雞肉和胡蘿蔔雞肉泥中。

- 6 -

沿著一個方向，攪拌至沒有白色澱粉為止。

- 7 -

取適量的肉泥，放在手中，團成小丸子。

tips：肉泥操作的時候是很粘手的，我一般都是帶上手套，然後手套上沾點水，這樣就很好操作了，想團多圓就多圓。

- 8 -

冷水上鍋，蒸20分鐘就差不多了。

- 9 -

蒸肉丸的時候，咱們就可以準備醬汁了。把所有的調味都放入碗中，攪拌均勻。

- 10 -

放入鍋中，不斷攪拌，一直到醬汁濃稠。

tips：這個醬汁我做給全家吃，所以熬得比較多一些哦。

- 11-

最後把醬汁淋在肉丸上就可以啦，這樣的肉丸來上一份，是不是跟外面賣的也沒差吧！搭配米飯或者麵條，都很美味！