春天到了，人們的餐桌上多了一道美食——香椿。香椿可以說是一種綠色食材了，生長在樹上，不需要費心的種植打理就能夠長得非常旺盛。但是香椿上市的時間並不是很長，如果錯過了想要吃的話，就要等到明年才可以。所以很多人都會多買一些存放在家裡，但是新的問題又來了，新鮮的香椿該怎樣存放呢？試試這個小妙招，放幾個月都沒問題！下面我們就一起來了解一下吧。

首先把從樹上摘下來的香椿或者是買回來的香椿，放在清水裡沖洗乾淨，洗好之後撈出來瀝乾水分。鍋里加入適量的清水，開大火煮沸之後，把洗好的香椿放在水裡汆燙一分鐘左右。這個時候，我們可以看到香椿從剛開始的鮮紅色變成了綠色，這主要是因為焯過水之後，把香椿當中含有的一些亞硝酸鹽成分給去除掉了，這樣就能夠讓香椿吃起來更加健康。焯好水之後把香椿撈出來，再放在涼水中過涼，等到不燙手之後撈出來用手攥幹水分。

然後把焯過水的香椿，分成合適的等分，分別用保鮮膜裝起來，放在冰箱中的冷凍室儲存。需要吃的時候，拿出來一份提前解凍，然後按照想吃的做法烹飪就可以了，吃起來的口感鮮嫩美味！而且，冷凍起來就算是放上幾個月，也不用擔心變質的問題。現在存放上一些，到過節的時候拿出來招待客人，也是非常不錯的選擇。