相信大多數人都吃過大蔥吧，當然除了那些從來都不吃蔥的人，大蔥與其他蔬菜不同，很多人的眼中，它似乎是一種調味品，因為大多數人在做飯的時候，都是將大蔥用油進行煸炒，這樣可以使食用油更加的香，與大蔥相對的是小蔥，非常知名的美食，蔥油拌麵就是利用小蔥來完成的，很多人都覺得大蔥去做蔥油，拌麵的話不如小蔥好吃，要有地區拿大蔥來製作美食，似乎只有一道蔥爆羊肉，主要用到了大蔥，而提起大蔥，很多人首先想到的就是山東人，因為山東人有一種著名的吃法叫大餅卷大蔥，除此之外，山東的章丘大蔥也非常有名，種過大蔥的人都知道，種植大蔥非常簡單，但是幾乎沒有哪個地方能種出像章丘大蔥一樣大的蔥，章丘大蔥實在是太有名了，有不少人都是因為章丘大蔥而知道了章丘這個地名，那麼章丘大蔥與一般大蔥的差距到底在哪裡呢？

章丘大蔥與一般大蔥的差距

章丘大蔥具有高、長、脆、甜4種特點，這可以說是章丘人的驕傲，很多山東人到外地的時候都會帶著家鄉的蔥，而由於章丘大蔥越來越出名，很多城市的市場中都會有山東的大蔥，所以山東人身在外地，也能吃到家鄉的美食，那接下來就說一說章丘大蔥與一般大蔥的差距。

首先，章丘大蔥要比一般大蔥高很多，通常來講，章丘大蔥的高度都超過了1。5米，而普通大蔥的長度一般也就60釐米左右，所以在章丘大蔥面前普通大蔥就是個弟弟，由於章丘大蔥的高度很長，所以它的直徑自然也會比一般大重要，長很多，一般可以達到普通大蔥的兩倍。

相信有很多人都聽說過章丘的大蔥選美比賽，這個比賽是一年一度的，每一年都會選舉出，年度蔥王，商丘本地種植大蔥的農戶會帶著自己種植出最長的大蔥前去參加比賽，一般來講，蔥王的高度都會達到兩米以上，只是1米8的山東壯漢，在蔥王面前也要矮一頭，每一位參加比賽的農戶，都把自己的章丘大蔥視作珍寶，他們會將蔥葉處用繩子綁住，不讓蔥葉彎曲折下來，這樣會顯得大蔥更長，而且在測量時也會更加方便。

章丘大蔥的選美比賽已經開辦好幾年了，這項賽事提高了章丘大蔥的影響力，同時也讓很多農戶專心種植大蔥，就是為了種出蔥王，從2011年開始，這10年間蔥王的長度明顯有了很大的提升，2011年度的蔥王長度為2。15米，而2012年蔥王的高度就達到了2。23米，而我國的著名籃球運動員姚明的身高為2。26米，種出高度超過姚明的大蔥是章丘種蔥農戶的目標，這一目標到2015年才得以實現，那一年，蔥王的高度達到了2。33米，而在2017年，蔥王的高度再創新高，達到了2。51米，短短的7年，蔥王的高度增加了將近40釐米，別小瞧這幾十釐米，章丘的種蔥農戶為此留下了大量的汗水，這是章丘人民共同的努力。

章丘人民把種植章丘大蔥當做自己的愛好，每個種蔥農戶都渴望種出年度蔥王，這會使他們種植出來的章丘大蔥更加暢銷，而且每一年蔥王的拍賣價格都很高，在2008年時，蔥王被拍賣出了10000元的價格，現在，蔥王的價格會更高，這是因為移動網際網路的發展，有越來越多的人開始認識章丘大蔥，當然也有很多網友吐槽，他們認為10000元買一捆大蔥是一種病態，然而這時買家的自由，我們應當尊重他人的選擇，雖然說蔥王的確是一捆蔥，但是它存在的意義卻遠遠超過了一捆蔥，蔥王象徵著勞動人民智慧的結晶。

章丘大蔥除了又高又長之外，還具有脆嫩甘甜的特點，章丘大蔥的口感脆嫩，用刀切開也是一層套一層，普通大蔥與章丘大蔥相比，口感要相差很多，而且有不少大蔥切開之後，都幾乎不分層，口感自然也要乾硬許多。而章丘大蔥的甘甜並不是那種味覺上的甜，而是相對於一般大蔥的辣而言，對於吃蔥的行家來說，他們基本不會將章丘大蔥炒熟，而是更喜歡生吃章丘大蔥，這就是因為章丘大蔥的口感和口味一流，很多喜愛章丘大蔥的外地人都非常羨慕章丘人，因為他們可以隨時吃到正宗的章丘大蔥。很多人學習山東人大餅卷大蔥的吃法之後，都會覺得不好吃，這就是因為沒有用章丘大蔥。

章丘大蔥有兩個非常知名的品種，其中一種叫大梧桐，從字面意思來看，這種章丘大蔥非常大，相信每年參加選美比賽的大蔥中，有很多都是大梧桐，還有另一種知名的章丘大蔥叫氣煞風，相較於大梧桐而言，氣煞風的長度要短一些，但是粗度卻沒有太大的變化，當氣煞風排成一排的時候，大風都刮不倒，所以被稱為“氣死風”。不得不說，章丘大蔥的名字都非常有趣，而網路上也有許多關於章丘大蔥的笑話，比如“蔥生江南則為蔥，生於章丘則為樹”，

之前網路上有很多網友在爭論一個話題，那就是南北方人的差異，其中一項就是關於買菜的，南方人買菜時只會買一頓或者是一天的菜量，所以他們買蔥的時候一次只買一兩根，而北方人買蔥都是論捆來買，而南北方大蔥的差距也很大，南方的網友看到章丘大蔥之後，無一不瞠目結舌，普通大蔥的長度才能達到章丘大蔥的蔥白，所以網友們戲稱南方人一次買半根章丘大蔥就夠了。

結語

章丘大蔥是國內最有名的大蔥品種，你吃過章丘大蔥嗎？