很多朋友比較喜歡吃青菜炒香菇這一道美食，這是一道非常經典，特別美味，做法比較簡單的家常美食。今天同樣是用青菜和香菇搭配起來跟大家分享一道美食，但是並不是咱們平常吃的青菜炒香菇，而是青菜香菇包子，這樣做出來的包子，蓬鬆宣軟，餡料鮮美，非常美味，而且餡料做出來之後不出水，既好看又好吃。

【青菜香菇包子】

【烹飪食材】食鹽，麵粉，酵母粉，食用油，香菇，青菜，雞精，蠔油，小蔥

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的包子非常好吃，蓬鬆宣軟，餡料鮮香，非常美味，咱們一起來準備一下青菜香菇包子用到的烹飪食材吧，先準備400克麵粉，適量的食鹽，三克酵母粉，適量的食用油，5~8個香菇，一小把青菜，適量的雞精，蠔油和1~2根小蔥就可以了。準備完這些烹飪食材之後接下來咱們就可以開始青菜香菇包子的烹飪了。

2、

把咱們準備好的400克麵粉取出來，將它放到一個大碗中，然後加上4克食鹽，4克酵母粉，將它們充分攪拌均勻，攪拌好了之後再向裡面加清水，在加清水的時候邊加邊攪拌，這樣可以掌握清水的用量，將它們攪拌成絮狀，攪好之後先放到一旁，接下來取出適量的食用油。

3、

食用油10克就可以了，將這10克食用油放入到面絮中，然後下手將它們揉成麵糰，麵糰揉好之後，咱們將它放在碗中裹上保鮮膜餳發20分鐘，接下來把咱們準備好的香菇和青菜再來清洗一下，將它們放在水中浸泡10~15分鐘，再將它們充分清洗乾淨。

4、

接下來咱們將炒鍋取出來，先在炒鍋中加入適量的清水，然後將水燒熱，接下來向裡面放上一勺食鹽和食用油，接著把青菜放進去焯水一遍，焯水一分鐘即可，焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水，然後再把香菇放到熱水中焯水一遍。

5、

同樣將香菇焯水斷生之後咱們將其撈出來，香菇焯水的時間要稍微長一點，大約三分鐘，焯好後撈出來，同樣是放到涼水中過一下。將過完涼水的青菜和香菇全部取出來，擠幹水分，然後先將它放在案板上。將它們全部切成碎丁，放到一個大盆中，再加上適量的食用油，攪拌均勻，然後將香菇的根部切掉，然後切成碎丁，切好之後放上食鹽，雞精，蠔油，蔥末攪拌均勻，餡料就做好了。

6、

麵糰餳發好之後將其取出放到案板上，做成包子皮，將餡料放在包子皮中間，然後將其包成包子。全部包完之後放到蒸鍋中二次醒發20分鐘。醒好以後蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，蒸好以後關火再燜一分鐘，然後出鍋。

【小貼士】

1、青菜和香菇一定要先焯水一遍，然後再過一遍涼水，這樣才能讓它們鮮嫩不出水。

2、包子餳發的時間一定要足夠。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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