文、圖/羊城晚報全媒體記者 鄧偉東（署名除外）

繼在中國上海、北京、深圳、杭州、南京、香港和澳門等地開業後，知名人氣品牌Shake Shack將於4月6日在廣州天環廣場開業，喜歡吃漢堡的“為食貓”有口福啦。

Shake Shack廣州天環店 商家供圖

作為來自紐約的街頭人氣漢堡店，Shake Shack為廣州食客帶來了用安格斯牛肉製成的漢堡和熱狗。其中，招牌牛肉堡、芝士蘑菇堡以及該品牌於2004年在紐約曼哈頓麥迪遜花園廣場熱狗餐車起家的美式熱狗值得一試。

招牌牛肉堡

據悉，芝士蘑菇堡專為素食人士而設，充滿菌類特有香味的波託貝洛蘑菇加入了分量十足的芝士，用脆醬包裹，大咬一口，酥脆爆漿的感覺讓人欣喜。而招牌雞肉堡對吃雞素來很有要求的廣州人來說還有點兒驚喜，裡面的雞肉竟然有汁，脆醬的香料很惹味，而搭配的醃黃瓜還是生脆生脆的，整個漢堡的味道和口感層次都十分豐富。

芝士蘑菇堡

加入了亞洲元素的招牌辣腿堡，裡面的生菜葉和甘藍絲都很新鮮，雞腿裡面的肉汁比前者更豐富，由於用了Shake Shack的自制辣椒粉和路易斯安那辣醬醃製，吃起來辣得很過癮。

吃美食快餐這能可以少得了炸薯條？波浪紋薯條與熱油的接觸面更多，可以炸得更鬆脆，而且還能方便地蘸上更多特製醬料。

波浪紋薯條

進入廣州餐飲市場，為了更好與本地餐飲文化進行有機融合，向廣府美食致敬，Shake Shack為廣州市民量身打造了不少“城市限定美食”。其中，“羊之甘露”的命名靈感源自廣州的別稱“羊城”，餐廳大廚選用廣式經典甜品楊枝甘露搭配椰汁西米露，與Shake Shack經典奶昔手工打製而成，配以奶油，在面灑上黃油餅乾曲奇碎和芒果粉，口感豐富有層次。

另一款“天之驕仔”雪糕加入了廣州知名小吃雞仔餅，雞仔餅甜中帶鹹的香脆口感，和香草、巧克力冰激凌、黑芝麻醬、新鮮香蕉結合一起，味道熟悉又特別：第一口有點像芝麻糊，加上雞仔餅碎粒後，感覺很奇特。

“西關小姐東山少爺”冰激凌

“西關小姐東山少爺”冰激凌以廣式腸粉為設計靈感，結合西式甜點華夫餅、草莓醬，再用新鮮草莓和白芝麻做點綴，色彩鮮豔口感獨特。

據介紹，開業當天，Shake Shack準備了一系列以“搵Shack至叻”為主題的活動，而前200名顧客將可獲得神秘小禮物。

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責編 | 樑棟賢