春天的田地裡總是充滿著希望和驚喜。

在白水帶風景區的舊入口，有一條通往安定裡的小山路，我把這個角落叫做“小桃源”。

雖然這裡沒有桃花林，也沒有引得漁人迷路徑的山路。但是同樣有小山，有一小山溪，溪流甚小，可緣溪而行，山路邊也是有良田美池桑竹之類。

小溪裡有很小的魚兒在遊動，溪水裡種著發著嫩芽的通心菜和已經有一兩片葉子的小芋頭。

山邊的土地被弄成梯田狀，每一層都種著不同的蔬菜。那抽著花苔的長老了的苦蕒菜；搖著金黃色花團的油菜花；還有一邊掛著黑色小果實，一邊卻又迫不及待地伸出嫩芽的簕菜……

這些蔬菜雖然已經過了最好吃的時候，但山上的桑樹卻是正在伸出長長的枝條，任嫩黃的葉子在在春風裡揮舞。

看著眼前的桑樹，想起李白《子夜吳歌·春歌》：

“秦地羅敷女，採桑綠水邊。

素手青條上，紅妝白日鮮。

蠶飢妾欲去，五馬莫留連。”

雖然全詩沒有用一句話直白描述採桑女的美麗，但看完這首詩，想到女子潔白的手搭在青綠色的桑枝上，她的紅妝映著麗日，就立刻感覺到她的美。

不過，眼前沒有人採桑，倒是可以走近細看一下桑樹，不用擔心會打擾到採桑人。

這些桑樹大約有五到六棵的樣子，不過，相對於“桑樹”這個稱呼，我更願意用“桑條”來形容它們。它們每一棵的樹幹都是那麼單薄，以致從地面向天空伸展出的那些又細又長的枝條，一點兒也沒有樹的感覺。

迎著明媚的陽光放眼望去，陽光下的桑葉是又薄又脆的感覺，就像湖面的冰裂，一下子就擊中了人心。

桑樹的花是由無數青綠的花苞組成，看上去就像一顆青青的桑葚果。開花之後，花苞裡面就會伸出一條白色的像小麥穗一樣的東西。說真的，並不好看，老讓人覺得像一條條小蟲在上面。

成熟後的桑葚倒是好看多了，味道酸甜，可惜太脆弱，必須輕拿輕放，否則會被那一手的汁水染得到處都是。

摘下桑葚，用來鮮吃，吃不完的桑葚，可以泡酒，曬乾，也可以把它們做成醬，都是美味。

做桑葚醬就用麥芽糖或者用老冰糖熬。用老冰糖糖分低一點，熬製時間需要加長。先用大火熬開，再用小火熬製。

熬好的桑葚醬可以直接吃，也可以沖水喝、當醬料塗麵包都可以的。但最受歡迎是用桑葚來釀果酒，益處多多，還被稱為是水果酒之中的極品。桑葚泡酒泡一個多月就可以喝了，每次喝一小杯就可以了。

桑葉在廣東也是很受歡迎的食物。在日常，廣東人也喜歡用桑葉做湯。廣東人平時上茶樓喝茶，很多人也會點上一個上湯黃豆浸桑葉。雖然用桑葉做湯是很簡單的，但搭配的東西也很講究。

首先最好用桑芽，要摘那種葉子剛舒展開的。用一條煎到微黃的鯽魚熬湯，再加入黃豆提鮮，最後放入鮮嫩的桑葉，湯鮮葉嫩魚肥，是美味呀。

用桑葉也行，桑葉吃起來會有粗糙的口感，可是有清爽去肥膩的作用，所以也很受歡迎。

桑葉做湯滿口都是春天的滋味，入嘴便有入野踏青尋春的芬芳，滋味悠長味道好，怨不得人都要跟蠶寶寶搶食。