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在隆回鄉間，總有一些不起眼的小東西，看似平凡，實際深藏不露。比如這個堪稱隆回野菜界愛馬仕的東西，做成辣醬後簡直秒殺老乾媽！

這位美女可不是在拔草！

大家都在挖這個東西呢~

這就是很多隆回人愛吃的

藠（ jiào）頭

有人說是野蔥，有人說是野蒜，

誰讓它葉子像蔥，根部像蒜呢？

開花是這樣的，特別漂亮！

不僅長得好看，

做起美食更是棒棒噠！

挖回家洗淨可以做很多好吃的哦，

簡單不復雜，還特別好吃！

炒雞蛋！真是太香了……

炒臘肉！香氣撲鼻，口水直流！

調一碗餃子餡，

感覺比韭菜餡的香得多！

做煎餅，味道絕不比蔥油餅差！

和辣椒麵一起炒成辣醬，

下飯，就饅頭，

絕對秒殺老乾媽啊！

實際上，應該說，野蒜野蔥都是它，藠頭它是百合科蔥屬植物。一些地方稱為野小蒜，也有些地方稱為野蔥。各地還有許多不同的叫法。

它具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，可潤中補虛，使人耐寒。

另外，它的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

而且，因它的適應性很強，如果家裡有條件，不妨在野外採回來之後，在陽臺或院子裡種上一些，秋天一樣可以收哦