相信大家也都知道，咱們中國人對吃的來說既講究，又不講究。講究的是有所謂的八大菜系，花式繁多，不講究的是好像中國人啥都可以吃，哪怕是本身有一點毒的食物，也可以處理成沒毒的然後吃下去。不過卻有一個奇怪的現象，不知道你發現沒有，咱們吃豬蹄吃羊蹄，卻很少吃牛蹄，這是為什麼呢？殺牛匠說出實情，原來是這麼回事。

這是為什麼呢？難道是牛蹄不能吃？其實並不是的，相反，牛蹄的營養價值還是蠻高的，所以殺牛匠一般自己留著吃了，誰要是想吃估計還得從殺牛場去買才行，去晚了還可能沒有。

還有一種情況是，殺牛場和一些專門做牛肉的商家有合作，比如一些牛肉湯鍋，黃牛肉什麼的餐廳，一頭牛被處理完後很快就會被送到這些餐廳裡，以保證新鮮，這些餐廳拿到牛蹄可以進行再分解，顧客可是吃到單獨的牛蹄筋之類的美食，骨頭還可以用來燉湯，可以說是物盡其用。

所以牛蹄並不是不可以吃，而是一般人很難買到，其實國內還是有一些家庭喜歡吃牛蹄上的部位的，但是通常買不到整隻的牛蹄，只能買到一些牛蹄筋之類的，據說吃了可以增加腳力，女孩子吃了還可以抗衰老，反正咱也不知道是不是真的，咱也不敢問，吃著好吃就完事了，不管是湯鍋還是火鍋，牛蹄筋的口感和味道都挺不錯的，感興趣的朋友可以專門去試一下哦。