自制瑪格麗特餅乾，口感酥軟甜而不膩，健康又好吃

那些靜的聽得見自己呼吸的日子不一定就是壞時光，在這樣的獨處時光里正是我們追尋生活之美的最好時機

。雖然說一個人的日子總是很難熬的，但是一旦

有了美食的陪伴整個人便會讓溫暖包圍。

我就是一個喜歡獨處的人，十分享受自己一個人的日子，但每當我決定安靜享受一下生活時卻老是感到很餓，尤其是

在下午的時候整個人更是很想吃點什麼東西墊一墊

。但是我經常會覺得

外面的零食不夠健康，

所以這幾天就開始

自己學著做一些小餅乾，既能兼顧健康，又能填飽肚子。

今天，無私的我將和大家分享一個最適合冬天吃的點心，它就是

蔓越莓瑪格麗特餅乾，吃起來奶香味十足，配上酸甜可口的蔓越莓之後更是十分酥脆，甜而不膩

，在悠閒的午後喝一杯咖啡或者熱茶，然後再吃一口蔓越莓瑪格麗特餅乾簡直是最幸福的時刻。

值得一提的是，

蔓越莓瑪格麗特餅乾不僅僅是一道美食，它還代表著西方浪漫的愛情故事。

一位名字叫瑪格麗特的義大利女孩被一個糕點師愛上，每次在做餅乾的時候這位糕點師都會在心裡面默唸所愛之人的名字，隨後就將手印按在餅乾上，而瑪格麗特餅乾的名字就這樣傳了下來。

這道點心不僅是單純的美食，更多的時候還有非常浪漫的寓意，是口感和愛情的完美融合。

【菜品】蔓越莓瑪格麗特餅乾

【食材】玉米澱粉、低粉、黃油、糖粉、蔓越莓幹、熟蛋黃

【烹飪步驟】

1、將所有食材取出備用，取出低筋麵粉過篩，玉米澱粉同樣過篩，將這兩道食材一同放入盆中。

2、用手動打蛋器將盆中的兩種澱粉拌均勻放在一旁備用，同時將蔓越莓餅碾碎放在一旁備用。

3、把黃油室溫軟化，用手指戳一下，當發現黃油可以戳出小洞的時候就在裡面倒入糖粉，用電動打蛋器進行順時針攪拌直到黃油微微發白。

4、將剛剛的黃油過篩到熟蛋黃裡面，攪拌均勻之後在裡面放入低筋麵粉和玉米澱粉，用刮刀翻拌，沒有乾粉即可停止，有乾粉會影響後期製作。

5、盆中倒入蔓越莓碎揉成團，之後包上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏半小時，這樣會讓最後的餅乾吃起來更加鬆軟。

6、將揉好的麵糰分成大小重量相同的劑子放入烤盤當中，留出縫隙防止最後粘到一起。

7、大拇指在小劑子上按壓一下使其出現自然的裂紋，這樣會讓最後的成品賣相提高。

8、烤箱預熱，上下火烤制，溫度為160度，時間設定為25分鐘即可，烤好以後的蔓越莓瑪格麗特餅乾口感香甜十分好吃。

【烹飪小貼士】

1、蔓越莓幹一定要切得碎一些，不然很容易就會影響餅乾的形狀，賣相不好。

2、雞蛋使用中火煮制，水開之後煮熟然後過火燜一會兒，放入涼水中兩分鐘之後再剝皮取蛋黃，這樣蛋黃比較容易過篩。

3、可以用電動打打蛋器攪拌，也可以用筷子和手動打蛋器進行攪拌。

4、加入蔓越莓碎之後一定要用力按壓，不然不容易成型，因為裡面沒加水。

5、烤箱溫度和時間的設定要根據實際情況來進行調節。

【文案編輯】目海食浩浩